Bağışıklık sisteminizi güçlendirecek besinler

Kışın soğuk suratını gittikçe daha çok sezdirmeye başladığı bugünlerde bedenimizin hastalıklara karşı mukavemeti eksiliyor. Grip ve soğuk algınlığı gibi bağışıklık sistemimizin cılız anını yakalamaya çalışan sinsi hastalıklara karşı durabilmek için beslenmemize dikkat etmemiz ve bedenimiz için gerekli vitamin ve minerallerden yeterince almamız gerekiyor. Bağışıklık sistemimiz bizleri hastalıklara ve enfeksiyonlara sebep olan mikroplara karşı koruyan çok ehemmiyetli bir sistemdir. Özellikle içinde bulunduğumuz kış aylarında süratle dağılan virüs enfeksiyonları sebebiyle ortaya çıkan solunum yolu hastalıkları, bağışıklık sistemimiz zayıfladığı zamanlarda daha da ağırlaşabilir, hatta bronşit, zatürre gibi başka hastalıklara yol açabilir. Kış sebzelerinin ve sağladıkları vitaminlerin bağışıklık sistemimiz üzerindeki pozitif etkisine dikkat çeken Herbalife Beslenme Danışma Kurulu abonesi Doç. Dr. İsmet Tamer, kış sebzelerinin sağlıklı ve güçlü bir kış geçirmek için ne kadar ehemmiyetli olduğunu anlattı.

Vitamin ambarı lahana

Sindirim ve solunum sistemlerinin yüzeyini kaplayan “mukoza” denilen çeperin mikroplara karşı mukavemetini artıran A vitamininin ön maddesi olan beta-karoten; inflamasyon ismi verilen ehemmiyetli bir direnç sürecinde rol oynayan C vitamini ve kalsiyumun, hatta kanama – pıhtılaşma süreçlerinde misyon alan K vitamininin lahanada bolca bulunduğunu biliyor muydunuz? Lahana kansızlık ve asap sistemi gelişimi için gerekli folat ve hücre fonksiyonlarında vazifeli potasyum açısından da zengin bir kaynaktır. Hakikatinde doğru pişirilmiş bir porsiyon lahananın kumpaslı olarak tüketilmesi, beden için gerekli günlük vitamin gereksiniminin ehemmiyetli bir kısmını karşılayabilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir.

Zengin lif kaynağı pazı ve ıspanak

Pazı ve ıspanak, halk arasında bilindiği gibi demir açısından değil, ama A ve C vitaminleri ile folat açısından zengin, lif açısından ise süper zengin sebzelerdir. Üstelik porsiyon başına oldukça düşük kalori kapsayan bu sebzelerin dikkat edilmesi gereken bir özellikleri daha var: İçerdikleri oksalat sınan madde, kalsiyumu bağlayan ve böbrek taşı meseleyi bulunan kişilerde bu meseleyi artırabilen bir içeriktir. Bu sebzeler hafifçe pişirildiklerinde oksalat içeriği eksilir, diyetteki kalsiyum serbestleşir ve bu mesele çözülmüş olur.

Hipertansiyonun düşmanı kabak

Kış aylarında hem yemeği, hem salatası hem de tatlısı ile sofralarımızın bırakılmazı olan kabak, bedenimizi diyabet gibi metabolik, hipertansiyon gibi kardiyovasküler hastalıklardan korumada rol alan C, B vitaminleri, pantotenik asit, folik asit, potasyum ve yüksek miktarda karoten kapsar. Sindirim sisteminin sağlıklı çalışması ve hasarlı bir takım maddelerin bedenden atılmasında ehemmiyetli rol oynayan lif açısından da zengin bir besin maddesidir. Kabak, öbür sebzelerle kıyaslanınca kalori içeriği yüksek sayılabileceğinden, kontrollü porsiyonlarla tüketilmesi uygun olacaktır.

Karaciğer arkadaşı enginar

Bir başka mükemmel lif kaynağı da enginardır. Sindirime takviyeci olmasının yanı gizeme özellikleri sayesinde safra yollarının sağlıklı çalışmasına ve sağlıklı çalışan safra yollarının artan akışkanlığı ile karaciğerin de sağlıklı çalışmasına takviyeci olur. Ayrıca C vitamini açısından da oldukça zengindir, inflamasyonda ve kollajen imalinde pozitif etkileri görülmüştür.

Mükemmel bir akışkan kaynağı marul

Göbek marul, sene boyunca kvakaca bulunan ve çoğunluğu sudan oluşan bir sebzedir. Neredeyse yok denilecek kalori içeriğiyle, tokluk hissi vermesi, sindirimi kvakalaştırması ve akışkan yardımı vermesi marulun en ehemmiyetli özellikleridir.. Klasik uzun marullar ise göbek marullardan farklı olarak yüksek miktarda A vitamini ve bir miktar folat kapsarlar. A vitamini, tüm seröz çeperlerde, başka bir deyişle sindirim ve solunum sistemlerinin iç yüzeylerinde, gözde, bağışıklık sisteminde ehemmiyetli koruyucu vazifelere sahiptir.

Az kalorili bol vitaminli şalgam

Ülkemizde özellikle güney yörelerinde sofraların baş tacı olan, uzun senelerdir de suyu ile artık her yerde tüketildiği gözlemlenen şalgam, az kalorili fakat bol kalsiyum ve A, C, K vitaminlerinden zengin içeriğiyle, kış aylarında sizi hastalıklardan korumada ehemmiyetli bir rol oynayabilir.

Demir ambarı roka

Ülkemizde balık dendiğinde yanında olmazsa olmaz yeşilliklerin başında kazanç roka. Hakikatinde brokoli ve lahana ile aynı familyadan gelen roka da onlar gibi A, C ve K vitaminleri ile kalsiyum açısından zengin olmasının yanında, bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesinde ve kan imalinde rol oynayan demir için de ehemmiyetli bir kaynaktır. Gözde, kısmi görme kaybına neden olan maküler yozlaşma adlı hastalığın önlenmesinde etkili olduğu da görülmüşolan rokanın da ham tüketildiği taktirde kapsadığı oksalat sebebiyle bazı bereketli besin maddelerinin emilimini bozma ihtimali mevcuttur.

Üst solunum yolu enfeksiyonları için rezene

Yalnızca manavda değil aktarlarda ve hatta bazen eczanelerde bile rastlayabileceğiniz, şifa kalitesinde bir bitki olan rezene, C vitamini yanı gizeme potasyum, magnezyum ve bakır açısından da zengin bir besin maddesidir. Hem inflamasyonu geriletir, hem de damarlarda pıhtı yaradılışını önleyici etkileri vardır. Kış aylarında soğuk algınlığı ve üst solunum yolu enfeksiyonlarında etkilidir.

Kuvvetli antioksidan kereviz ve havuç

Kereviz düşük kalorisi, yüksek lif içeriği ile sık seçim edilmesi gereken bir kış sebzesidir. Üstelik C vitamini ambarı olarak kuvvetli bir antioksidan, yüksek fosfor içeriği ile de diş ve kemik arkadaşı bir besin maddesidir. Bir başka güçlü antioksidan bitki ise göz arkadaşı havuçtur. Daha evvel de bahsettiğim gibi havuç, güçlü bir bağışıklık sistemi, sağlıklı bir cilt ve sağlam gözler için gerekli olan A vitamini ambarıdır.

Kronik hastalıkların düşmanı narenciye

Bu kadar sebzeden bahsetmişken narenciyenin bağışıklık sistemine pozitif etkilerinden bahsetmemek olmaz. Yüksek C vitamini ve antioksidan etkili içeriği ile pek çok kronik hastalıktan ve enfeksiyonlardan koruyucu limon, portakal ve greyfurt da kış sebzelerinin yanında sofralarımızdaki yerlerini almalıdırlar.