Balık harcarken bunlara dikkat!

Bu nedenle balıkları hafif sulu kalacak biçimde pişirmek gerekiyor. ve şeker kapsayan soslar balığın yiyecek bedelini düşürüyor ve balığa fazla kalori yüklüyor. Taze sebze ve salata ile beraber harcamak ise balığın daha sıhhatli olmasına dayanakçı oluyor.

Hem protein ambarı olması hem de omega yağ asitleri açısından zengin oluşuyla balık sofraların bırakılmaz lezzetlerinden birini oluşturuyor. Yapısındaki faydalı vitamin ve minerallerin yanında doğru pişirme usulü de balığın lezzetini ve sıhhatini tüketimini etkiliyor. İşte balığı sıhhatli harcamanın püf noktaları.

Balık satın alırken balığın taze olup olmadığına dikkat etmelisiniz. Balık alırken balığın pullarının canlı ve dökülmemiş olması gerekiyor. Ayrıca balığın göz kısmının da dışa doğru kıvrımlı ve canlı olması önemli.

Balıkların solungaçlarını hakimiyet ederek de balığın taze olup olmadığını kavrayabilirsiniz. Ayrıca balığın üzerinde deniz kokusu olması da balığın taze olduğunun göstergesidirBalık üzerine elinizle bastırdığınızda tekerrür daha önceki haline geliyorsa taze demektir.

Balık alırken demir güzergahından zengin cinsleri alarak sıhhatli beslenebilirsiniz. Hamsi gibi balıklar yüksek demir kapsamaları ile seçim edilebilir. Kalsiyum ve D vitamini güzergahından zengin sardalya, levrek, morino ve turna gibi cinsleri de sofranızdan noksan etmeyinOmega 3 yağ asitleri açısından zengin olan balıkları harcayarak sıhhatli beslenebilirsiniz. Somon, uskumru, sardalya ve lüfer gibi balıklar azami Omega 3 kapsayan çeşitlerin başında geliyor.

Pişirme esnasında balığın üzerine limon sıkmak balıkta var olan zehirli madde maddelerin yok olmasını sağlarken aynı zamanda yemeğinize lezzet de katıyor.

Bayat balıkta bulunan histamin maddesi yoğurt ile birleşince toksik tesir yaratıyor ve zehirlenme olasılığını artırıyor. Balık tazeyse balığın yanında yoğurt veya süt grubuna dahil mahsuller harcamanın bir hasarı yok.

Fırın ve ızgara en sıhhatli balık pişirme usulleri olarak kabul ediliyor. Balıkları çok fazla pişirmek protein kaybına neden oluyor.