Balkabağı çorbası nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

Bugün akşam sofralarınızda damak zevkinize lezzet katacak çorba tariflerimiz arasından ”Balkabağı çorbası” tarifini hazırladık. İmali oldukça kolay ve pratik olan bu çorba sağlık ambarı olmakla birlikte damak zevkinize bir yenisine ilave edebilirsiniz. Elif Kurtuluş ile sizi başbaşa vazgeçiyoruz…

Yapılış evresi; Balkabaklarını küp küp doğrayalım. Küp küp olan balkabaklarını zeytinyağı ile yağlayıp, tuz ve karabiber ile harmanlayıp 200 derece fırında ara gizeme karıştırarak 15-20 dakika pişirelim.

Orta boy bir tencerede soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile kavuralım. Soğan ve sarımsak kavrulduktan sonra içine patatesi ilave edip, onunla beraber kavuralım. Üstüne fırınlamış balbaklarını ekleyelim. Bir iki dal kekik ve defne yaprağına ilave edelim.

Tenceredekilerin üzerine kaynar su ekleyelim.. Sebzeler iyice yumuşana kadar orta ateşte pişirelim. Piştikten sonra içinde defne yapraklarını ve kekiği almayı unutmayalım. Sonra bunu dilediğimiz kıvamı elde edene kadar blenderdan geçirelim daha sonra süt ve tereyağını ilave edip ocakta bir fıkır aldıralım. Üstüne dereotu ile servis edebilirsiniz afiyet olsun…