Bozanın yararları nelerdir? Boza nasıl içilir?

Her ne kadar kış mevsimi ile özdeleşse de bu lezzeti her mevsim harcayabilirsiniz. İçerisinde B vitaminlerini bulunduran, protein alımını destekleyen boza sindirim sistemi ve bağışıklık sisteminizi kuvvetlendirmek için harcayabilirsiniz.

İçerisinde bulundurduğu B grubu vitaminleri ile oldukça zengin olmasının yanında sindirim sistemi ve bağışıklık sisteminde de oldukça tesirlidir. Türk ananesel meşrubatlarından biri olan boza; darı, darı, bulgurla hazırlanmaktadır.

Tarihi 8-9 bin sene evveline katlanan ananesel meşrubat Osmanlı yarıyılında sıklıkla harcanan ”Bozahane” ismi verilen yerlerde üretilmekteydi. Daha sonra Orta Asya ve öbür ülkelere de yaygınlaşmış.

Geçmişte bozanın içerisine pekmez, tarçın, zencefil, karanfil ve hindistan cevizi de ilave edilerek harcanırmış. Günümüzde ise çoğunlukla tarçın ve sarı leblebi ile tüketilmektedir.

Boza fermente bir meşrubattır bu nedenler mayalandıktan hemen sonra içildiğinde tatlı bir kıvamı varken bekledikçe tadı ekşi bir lezzete vazgeçmektedir. Bozanın kendine has olan bu lezzeti mayalanmasına borçludur. 

Fermanteye uğraması neticeyi değişik bir lezzet veren boza aynı zamanda sindirim sistemi için bereketli olan bakterilerin oluşmasını da saplıyor.