Dondurma yemek için sağlıklı 8 neden

Çikolatalı, vanilyalı, limonlu, çilekli, kavunlu ve daha niceleri… Dondurma, özellikle sıcak yaz günlerinin en gözde tatlısı hiç kuşkusuz. Tadına doyum olmaz lezzetinin yanı gizeme kalsiyum ve protein başta olmak üzere kapsadığı A vitamini, B vitamini, K vitamini ile fosfor gibi pek çok vitamin ve mineraller sayesinde en sağlıklı tatlılardan bkocaman olarak yerini korumaya devam ediyor. Diyetisyen Hazal Çatırtan, yaz aylarında hem ferahlamak hem tatlı lüzumunu sağlıklı bir besinle karşılamak için haftada 2-3 kez 2’şer top dondurma yemekte fayda olduğunu belirterek, ” Ayrıca özellikle tatlı isteğinin en çok görüldüğü ikindi saatlerinde, kalorisi daha düşük olduğu için sade veya meyveli dondurma seçim edilmeli” diyor.

Kemik ve diş sıhhati için ehemmiyetli

Dondurma içeriğindeki sütten dolayı bütün bir kalsiyum ambarı. Kalsiyum da kemik ve diş sıhhatimiz için çok ehemmiyetli. Kalsiyum kemikleri kuvvetlendiriyor, dişleri koruyor ve diş etlerinin kuvvetlenmesine katkı sağlıyor. Yaş gruplarına göre farklı kalsiyum gereksinimine sahibiz. Yetişkin kişilerde bu değer 1000-1200 mg kadar oluyor. Bu gereksinimimizi süt/yoğurt/peynir ile karşılayabileceğimiz gibi, dondurmadan destek alarak da bir kısmını karşılayabiliriz. Misalin 2 top dondurma vasati 120-150 mg kalsiyum kapsıyor.

Kasları kuvvetlendiriyor

Proteinler bedenin yapı taşını oluşturuyor. Kasların temel yapısı da proteinlerden oluşuyor. Bu sebeple kasların gelişiminde protein alımı ehemmiyetli. En kaliteli proteinler hayvansal kaynaklarda bulunuyor. Et, tavuk ve balığın yanı gizeme süt ve süt mahsullerinin proteini de kaliteli protein grubuna giriyor. Kas sıhhati için ehemmiyet taşıyan kaliteli protein lüzumunuza süt mahsullerinden bkocaman olan dondurmayla da zaman zaman destek olabilirsiniz.

Bağışıklık sistemi arkadaşı

Bağışıklık sistemi, bedeni hastalıklara karşı koruyan, hastalık yapıcı organizmaları ve ur hücrelerini tanıyıp onları yok eden sistem. Bağışıklık sistemi bileşenlerinin yapı taşı aminoasitler olduğundan, dondurma içeriğindeki proteinler sayesinde bağışıklığı desteklemeye destekçi olabiliyor. Beslenme ve Perhiz Uzmanı Hazal Çatırtan çocukların büyüme çağında oldukları için protein ve vitamin-mineral lüzumlarının daha fazla olduğunu hatırlatarak, ‘Bu sebeple hem güçlü bir bağışıklık sistemi hem beden ve kas sisteminin gelişimi için çocuklar severek yedikleri dondurmayı haftada 2 kez 1-2 top kadar tüketebilirler” diyor.

Adet yakınmalarını gevşetiyor

Adet dönemlerindeki kramp gibi sıkıntıların bir kısmı vitamin-mineral eksikliğinden, iştahtaki balanssızlık ve tatlı krizleri de hormonlardan kaynaklanıyor. Dondurma da içeriğindeki kalsiyum, fosfor ve potasyumla adet yakınmalarını eksiltmede verim sağlayabiliyor.

Zayıflamaya destekçi oluyor

Literatürdeki gözlemsel çalışmalara ve derlemelere göre süt ve mahsullerinin iştah kontrolünü daha iyi sağlaması, kalsiyumun yağ emilimini ve yağ depolanmasını eksiltmesi sayesinde kilo kontrolünde destekçi olduğu görülmüş. Yapılan bir çalışmada; perhiz tipinden bağımsız olarak, süt ve mahsullerinden aldıkları kalsiyum oranı yüksek olan grupta kilo kaybının daha fazla olduğu kollanmış. Dolayısıyla dondurma da kalsiyum lüzumunu karşılamaya destek olarak, zayıflamaya katkı sağlayabiliyor. Ancak fazla kalori alımını temkinek için kilo koruma yarıyılında haftada 2-3 kez 2 top önerilirken, zayıflamak isteyenlerde bu miktar haftada 1-2 kez 2 top kadar olmalı.

Mutluluk kaynağı

Dondurma demek aynı zamanda mutluluk demek. Londra’daki Institute of Psychiatry’nin çalışmasına göre; dondurmanın soğukluğu ağızda sezildiğinde ferahlatıcı ve susuzluğu giderme mekanizmasına etkisiyle keyifli bir tecrübe yaşamamızı sağlıyor. Aynı çalışmada beyindeki haz merkezinin de orbitofrontal korteks dondurma yenildiği zaman aktif olduğunu gösteriyor.

Rehabilitasyona katkı sağlayabiliyor

Dondurma bazı hastalıklarda büyüyen çiğneme-yutma güçlüğünde veya bademcik işlemi sonrası iyileşmede de kullanılan bir besin. İşlem sonrasında tahriş gibi meseleleri önleyebileceği gibi, protein içeriğiyle yara iyileşmesini de destekliyor. Çiğneme ve yutma güçlüğü olan hastalarda ise kalori, protein ve kalsiyum lüzumunu karşılamada bereketli olabiliyor.

Kan şekerini daha kvaka dengeliyor

İçeriğinde şeker olsa bile protein içeriğinin de yüksek olması sayesinde kan şekerini öteki tatlılara oranla daha kvaka dengeliyor. Üstelik tatlandırıcı mahsulle yapılan çeşitleri sayesinde diyabet hastaları veya insülin mukavemeti yüksek kişiler için de tüketilmesinde hasar olmayan bir ara öğün seçeneği.

Dondurma tüketirken bunlara dikkat

– Paketli olanların yağ içeriğinin daha yüksek olabileceğini unutmayın ve bu sebeple etiket balakasını mutlaka okuyun.

– Süt tozu ve glikoz şurubu gibi katkılar kapsamamasına dikkat edin.

– Dondurmayı ikindi saatlerinde seçim edin çünkü bu saatler metabolizmanın daha süratli çalıştığı veya tatlı gereksiniminin daha fazla olduğu saatlerdir.

– Yediğiniz dondurmanın kalorisini çoğaldırmamak için sossuz ve fındık/fıstıksız tüketin.

– Kalori ve karbonhidrat miktarını çoğaldırmamak için külahsız olanları seçim edin.

– Soğuk zinciri kırılmış veya paketi açılmış dondurmaları tüketmeyin. Kvaka bozulabilen bir besin olduğundan zehirlenmeye neden olabiliyor.