ELMAELMA iftar menüsü!

Köz Patlıcan Çorbası

Malzemeler

3 adet közlenmiş patlıcan, 1 adet kuru soğan, 3 yemek kaşığı akışkan yağ, 1 su kadehi süt, 5 su kadehi su, 1 adet tavuk bulyon, 1 çay kaşığı muskat, karabiber, tuz

Tarifi

İlk olarak patlıcanları közleyelim. Daha sonra kabuklarını atayıp minik minik doğrayalım. Daha sonra derin bir tencereye akışkan yağ koyalım ve minik doğranmış soğanı kavuralım. Soğan pembeleşene kadar karıştıralım.

 İçine doğramış olduğumuz patlıcanları ilave edelim. Sonrasında ılık süt, tuz, muskat rendesi ve karabiber koyup karıştıralım. Kısık ateşte kaynamaya vazgeçelim. Kaynadıktan sonra blendırdan geçirelim ve sıcak olarak servise sunalım.

Fırında Çıtır Tavuk But

Malzemeler

6 adet tavuk veya piliç but, 1 kutu pane harcı, 1 tatlı kaşığı un

Tarifi

Tavuk butlarını yıkayın. Pane harcını geniş bir tabağa alın. Butları bu harca iyice bulayın.
Fırın poşetini unlayın ve butları poşete yerleştirin. Poşetin ağzını sıkıca kapatın ve poşete toplu iğne dayanağıyla birkaç delik açın. Poşeti fırın tepsisine yerleştirin. 200 C’ye ayarlı fırında 30-45 dakika pişirin.

Sebze Yahnisi

Malzemeler

1 adet soğan, 250 gr. brokoli, 250 gr. brüksel lahanası, 1 adet haşlanmış havuç, 1 adet domates, 3 çeyrek çay kadehi akışkan yağ, tuz

Tarifi

Soğanları doğrayıp yağda sararıncaya kadar kavuralım. Brokolileri minik parçalara ufalayıp soğanın içine ilave edelim. Arada bir karıştırarak sote edelim. Daha sonra domatesi robotta ufalayalım. Sebzelerin içine ilave edelim. Karıştırıp brokoli ve brüksel lahanasını hafifçe yumuşayıncaya kadar tencerenin kapağı kapalı olarak pişirelim. Haşlanmış olan havucu doğrayıp içine ilave edelim.

Havucu haşlamış olduğumuz suyu sebzelerin üzerini hafifçe aşacak biçimde tencereye aktaralım. Tuzunu da ayarlayalım ve sebzeleri ağır ateşte pişirmeye vazgeçelim. Yemeği soğumaya vazgeçelim ve soğuduktan sonra servise sunalım.

Kazandibi

Malzemeler

2 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı pirinç unu, 1 su kadehi toz şeker, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 litre süt, 1 tutam tuz

Tarifi

Unu, nişastayı ve pirinç ununu derin bir kaseye dökerek karıştırın. İçerisine bir su kadehi sütü ilave edin ve topaklanmaması için iyice karıştırın. Tencereye kalan sütü dökün. Üzerine toz şekeri ve tuzu atıp karıştırın. Orta derece ateşte kesintisiz karıştırarak kaynatın. Süt kaynadığında bi kepçe alarak nişastalı karışımınızın içine ilave edin. Karıştırdıktan sonra hepsini kaynayan sütün içine boşaltın. İyice karıştırarak kaynatın ve ocaktan alın.

Orta derinlikte ki bir tepsinin tabanına pudra şekeri serpin. Üzerine muhallebiyi dökün ve yayın. Tepsiyi ocağın üzerine alın ve her iki tarafını pişirin. Şeker eriyerek muhallebinin pişen tarafı karamelleşecek. Pişen tatlı tepsisini içi su dolu bir tepsinin içine yerleştirin. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın ve üç saat bekletin.

Dondurmalı Kokteyl

Malzemeler

2 çay kadehi süt, 2 çay kadehi vişne suyu, 2 top vişneli dondurma, portakal dilimleri

Tarifi

Süt ve vişne suyunu karıştırıp, kadehlere paylaştırın. Üzerine birer top vişneli dondurma koyun