Hamburger nasıl yapılır domates sosuna bayılacaksınız

11.06.2021
12
Hamburger nasıl yapılır domates sosuna bayılacaksınız

Bugün siz kıymetli elmaelma.com okuyucularımız için hem sıhhatli hem de nefis bir hamburger tarifi vermeye karar verdik. Çocuklar hamburger yemeye bayılıyor, siz anneler de dışarıda yapılanlara güvenmiyorsunuz öğreniyoruz. İki tarafta mutlu olsun diye konutta hamburger tarifi harikulade bir çözüm olacaktır. İşte sizlere domates soslu anne köfteli hamburger tarifi…

MALZEMELER

4 adet hamburger ekmeği
1 adet büyük boy kırmızı soğan
4 adet salatalık turşusu
Köftesi için: 600 gram orta yağlı kıyma
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Domates sos için:6 adet cherry domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yaprak fesleğen
1 yemek kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1/2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Hamburgerlerin köftesini hazırlamak için; dana döş etinden iki kere sürüklettiğiniz orta yağlı kıymayı bir karıştırma kabına aktarın. Ayçiçek yağı, tuz ve tane çekilmiş karabiberi ilave ettikten sonra çok fazla yoğurmadan köfte harcını derleyin. Hazırladığınız harcı dört denk parçaya parçalan. Avuç içinizde biçim verdiğiniz takribî 2 cm. kalınlığında olan hamburger köftelerinin orta kısımlarına baş parmağınızla hafifçe bastırın. Kızartma esnasında içlerindeki tüm suyu kaybetmeden ve küçülmeden köftelerin kızarması için bu harekâtı yaptığınızı unutmayın. Hazırladığınız köfteleri, yağlı kağıt üzerine dizin ve üzerlerini kapattıktan sonra buzdolabında en az 20 dakika kadar bekletin. Domates sosu hazırlamak için; cherry domatesleri millete millete dilimleyin. Fesleğen yapraklarını incecik kıyın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Dilimlediğiniz domatesleri tavaya aktarın. Ketçap, toz şeker, tuz ve üzüm sirkesini de ilave ettikten sonra domatesleri yüksek ateşte soteleyin. Ocaktan almadan evvel doğranmış fesleğenleri ilave edin ve karıştırdıktan sonra soğuması için sosu bir kenarda bekletin. Buzdolabında beklettiğiniz köfteleri, kızartma harekâtı evvelinde çıkartarak 10 dakika kadar oda ısısında bekletin. Kırmızı soğanı millete millete, salatalık turşularını ince ince dilimleyin. Hamburger ekmeklerinin orta kısmını açın. Yüksek ateşte kızdırdığınız ızgara izli döküm tavada köftelerin her iki suratını da 2 dakika kadar kızartın. İçi çok pişmiş köfte seçim ediyorsanız damgalama harekâta sonrasında kısık ateşte 5- 6 dakika daha pişirme operasyonunu sürdürün. Her bir hamburger ekmeği arasına bir adet köfte yerleştirin. Kırmızı soğan halkalarına ve salatalık dilimlerine yer verdikten sonra hazırladığınız domates sostan ilave edin. Hamburger ekmeklerini kapattıktan sonra bekletmeden servis edin ve sıvı domates soslu bu hamburgeri hoşlandıklarınızla da paylaşın.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.