Hangi yiyecek neye iyi kazanç?

Sıhhatli bir hayat için sıhhatli biçimde beslenmeli, yediğimiz ve içtiğimiz herşeye dikkat etmeliyiz. Cemiyet olarak sıhhatli beslenme ile alakalı doğru bildiğimiz yanlışları ve ”hangi besin grupları ne işe fayda” sualinin yanıtını hayat koçu Ayşe Tolga’dan dinliyoruz…

“Proteinler beslenmenin ehemmiyetli bir parçası”

Proteinin yaşamın esas yapıtaşlarından olduğunu söyleyen Ayşe Tolga, “Protein kelimeyi Yunanca dilinden gelmektedir. İlk ehemmiyete sahip anlamını taşıyan ‘prota’ kelimesinden. Ve gerçekten bedenimiz için ilk ehemmiyettedir. Bedende hücre yapımı ve onarımından mesul aminoasit zincirlerini bağlayan proteinler canlı organizmaların esas bileşenlerindendir ve hücrelerin içindeki her süreçte yer alır” dedi. Proteinlerin beslenmenin ehemmiyetli bir parçası olduğunu belirten Tolga, “Bedenimiz için lüzumlu esas aminoasitleri besin yoluyla almak zorundayız. Protein için lüzumlu aminoasitler; peynir, süt, et gibi hayvansal yiyeceklerden alınabileceği gibi mercimek, baklagiller, buğday glüteni, bütün hububat, tohumlar ör: susam/tahin ve tofu gibi nebatsal yiyeceklerden de yeterli ölçüde alınabilir” tekliflerinde bulundu.

“ Tek protein kaynağı et değil”

Tek protein kaynağının et olmadığının altını çizen Tolga, bezelye, Brüksel lahanası, ıspanak, brokoli, patates, kuşkonmaz, kayısı, şeftali, avokado, darı ve enginarın da protein açısından zengin olduğunu belirtti…