Hasanpaşa köftesi tarifi nefis mi nefis!

Kızarmış köfte ve patates beğenirler buraya! Bugüne kadar aynı servis tabağına kondurduğunuz kızarmış köfte, patates püresini salça ve garnitürle birleştirdik. Ortaya enfes bir lezzet çıktı. Sofralarında farklı lezzetlere yer açmayı beğenenler bu tarifimiz bütün size göre! Akşam yemeğine çağırdığınız davetlilerinizle afiyetle yiyebileceğiniz bu enfes lezzeti kesinlikle sınamalısınız. Peki hasanpaşa köftesi nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte malzeme listesi ve hazırlanışı ile hasanpaşa köftesi tarifi! 

MALZEMELER: 

Köfte harcı için:

500 gram orta yağlı kıyma, 1 adetorta boy kuru soğanrendelenmiş,1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, 1 su kadehi ayrılınmış bayat ekmek kırıntısı, 1 adet yumurta, 1 tutam maydanoz

Patates püresi için:

4 adet orta boy haşlanmış patates, 1 çay kadehi süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 çay kaşığı tuz

Garnitürü için:

1 su kadehi bezelye, 2 adet orta boy havuç küp doğranmış

Domates sosu için:

2 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su kadehi sıcak su

Üzeri İçin:

1 su kadehi rendelenmiş kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI: 

Patates püresini hazırlamak için; kabuklarıyla beraber haşladığınız patateslerin kabuklarını sıcağı sıcağına soyun. Haşlanmış patatesleri bir aparat ya da çatal dayanağıyla ezerek püre haline getirin. Bir tencereye aldığınız haşlanmış patatesleri oda sıcaklığında beklettiğiniz süt ve tereyağı ilavesiyle kıvamlı bir püre haline getirene kadar kısık ateşte pişirin. Tuz ilavesiyle tatlandırın. Tutkuya göre ilave edeceğiniz ve köfteye tat verecek olan garnitür karışımı için; kabuğunu cettiğiniz havuçları küçük küpler halinde kesin. Kaynar suda havuçları ve bezelyeleri haşlayıp soğuk ve buzlu suda şoklayın.

Köfte harcı için;

Bir kapta kıyma, soğan, tuz, kimyon, pul biber, ekmek kırıntıları, yumurta ve bir tutam maydanozu kıvama gelene kadar yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerini streçleyip 2 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Kıvam alıp özleşen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Avuç içinizde yuvarlayın ve limon sıkacağı dayanağıyla kase biçimine getirin. Hazırladığınız köfteleri aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirin. Orta kısımlarına parmağınızla bastırıp ufak çukurlar açın.

Domates sosu için;

su, salça ve zeytinyağını karıştırın. Fırın tepsisindeki köftelerin üzerine bezelye ve havuçları birer kaşık koyun. Üzerine patates püresini sıkarak doldurun. 200 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerilerine rendelenmiş kaşar peynirini yerleştirin. Salçalı sosu da üzerilerine dolaştırdıktan sonra fırın ısısını 180 dereceye düşürün ve kaşarlar eriyip, hafif kızarana kadar, takribî 8-10 dakika kadar daha pişirin. Fırından çıkarıp, sıcak olarak servis edin, beğendiklerinizle afiyetle harcayın.