Haşlama içli köfte tarifi özel günler için mükemmel teklif!

Türkiye’nin ananesel lezzetlerinden biri olan içli köftenin haşlamasını sınadınız mı? Özel günlerinizde davetlilerinize ikram edebileceğiniz bu şahane lezzete sofralarınızda yer açmaya ne dersiniz? Yöreye göre farklı adlarla anılan haşlama içli köftenin tadına bayılacaksınız.Peki haşlama içli köfte nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte tüm malzeme listesi ve hazırlanışı ile karşınzıda haşlama içli köfte tarifi. Şimdiden afiyetler olsun. 

MALZEMELER: 

Dış hamuru için:

3/4 su kadehi ince bulgur, 3 yemek kaşığı irmik, 3 yemek kaşığı un, 1/2 çay kaşığıtuz, 1,5 su kadehi sıcak su

İç harcı için:

300 gram orta yağlı kıyma, 1 adet büyük boy kuru soğan,4 yemek kaşığı ayçiçek  yağı,1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan, 1/2 çay kaşığı acı toz kırmızı biber, 1/4 demet maydanoz

Köfteleri haşlamak için:

6 su kadehi sıcak su

HAZIRLANIŞI:

Köftelerin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı ufak parçalar halinde yemeklik doğrayın.Ayçiçek yağını ufak bir tavada kızdırdıktan sonra kuru soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin.Orta yağlı kıymayı katın, suyunu sürükleyip renk alana kadar kavurun.Tuz, karabiber, kurutulmuş reyhan ve acı toz kırmızı biberle beraber kavrulmuş kıymayı çeşnilendirin.Son olarak; incecik kıyılmış maydanoz yapraklarını ilave ettikten sonra hazırladığınız iç harcı ocaktan alın.Dış hamuru için; incir bulgur ve irmiği derin bir tencereye alın. Sıcak su ve tuz ilave ettikten sonra kısık ateşte suyunu sürükleyene kadar pişirin.Ocaktan alıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra azar azar un ilave ettiğiniz bulgur karışımını, tahta bir kaşıkla karıştırın.
Yoğurarak kıvam almasını sağladığınız hamurdan kocaman ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.Baş parmağınızla orta kısımlarına çukur açtıktan sonra evvelden hazırladığınız ve soğumuş olan iç harçla doldurun.Yuvarladığınız köfteleri hafifçe bastırarak hevese göre yassı biçimini verin. Harç bitene kadar aynı harekâtı tekrarlayın.Derin bir tencerede kaynattığınız sıcak suya hazırladığınız köfteleri atın.
Dış hamurları yumuşayana kadar takribî 10-15 dakika haşladığınız köfteleri birkevgir takviyesiyle çıkartıp servis tabağına alın.Hevese göre sarımsaklı yoğurt ya da salçalı sos eşliğinde bekletmeden beğendiklerinizle paylaşın.