Islak hamburger nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

Bugün siz kıymetli elmaelma.com okuyucularımız için ıslak hamburger tarifini seçtik. Çocukların bayıldığı bu lezzeti konutunuzda yaparak hem içiniz rahat edecek biçimde yedireceksiniz hem de çocuğunuz mutlu olacak. İşte ıslak hamburger malzemeleri ve yapılışı….

MALZEMELER

600 gram dana döş eti
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1/4 çay kaşığı kimyon tutkuya göre
4 adet hamburger ekmeği
Sosu için:3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet orta boy domates etli ve sulu
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı ketçap tutkuya göre
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

Domates sosunu hazırlamak için; uç kısımlarını alıp ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Sarımsakları oldukça ufak küpler halinde kesin, tutkuya göre rendeleyin. Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Sarımsakları ilave edip çevirin. Rendelenmiş domatesleri katıp orta ateşte kavurmaya başlayın. Ketçap ve domates salçasıyla kıvamını ayarlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Suyunu sürükleyene kadar pişirme işlemini sürdürün. Hamburger köftelerini hazırlamak için; kuru soğan ve sarımsakları rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Hafif yağlı dana döş etini sırça bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan-sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve tutkuya göre ilave edeceğiniz kimyon ilavesiyle yoğurmaya başlayın.

Özleşip derlenen köfte harcını dört denk parçaya dağılın. Avuç içinizde yuvarlayıp üzerine bastırarak hamburger köftesi biçimi verin. Orta kısımlarına hafifçe bastırıp çukurlar oluşturun. Hazırladığınız hamburger köftelerini evvelden kızdırdığınız yanmaz ve yapışmaz tabanlı, döküm tabanlı tavada ters surat ederek kızartın. Fırında kısa zaman ısıttığınız hamburger ekmeklerini suyunu sürükleyen domates sosa daldırıp çıkartın. Sosu sürüklediklerinden emin olun. Orta kısımlarına kızarmış köfteleri yerleştirin. Köfteleri kızarttığınız tavaya üzerini nemlendirdiğiniz yağlı kağıt serin. Hamburgerleri üzerine dizin. Kapağı kapalı tavada, kısık ateşte takribî 5 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak hoşlandıklarınızla paylaşın.