Kelle paça çorbası nasıl yapılır enfes bir lezzet!

Kelle paça çorbası herkesin yiyemediği bir yemek olsa da lezzetinin yanı gizeme sağlık için yararlarıyla da özellikle şu günlerde harcanması gereken yemeklerin başında geliyor. Kelle paça çorbası, içinizi ısıtmakla kalmayıp bağışıklık sisteminizi kuvvetlendirerek virüs ve hastalıklara kalkan olacak. İşte zımba gibi bedene sahip olmanıza yarayacak kelle paça çorbası tarifi!

Malzemeler:

1 adet kuzu kelle
Yarım kilo işkembe
3 adet paça
2 çorba kaşığı un
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sirke
Pul biber, tuz

Yapılışı:

Kelle paça çorbası tarifini hazırlarken bir ekip kilit noktalara dikkat ettiğiniz sürece çorbanız istediğiniz kıvamda ve lezzette olacaktır. Bunun için tek yapmanız gereken verilen yönergelere birebir uymak olacaktır.

Kelleyi pişirmek için:

Kelleyi iyice arınmak için 5 saat süresince suda bekletmeniz gerekmektedir. Ancak 5 saat bıyunca suyu 3 kez de değiştirmeniz gerektiğini de unutmamalısınız.

Sonrasında kelleyi düdüklü tencerenin içerisine koyun. Üzerine bir litre su ilave edin. 25 dk pişirmeye vazgeçin. 25 dk nın sonunda kelleyi düdüklüden alın ve ditme harekâtına başlayın. Suyunu da iyice süzdükten sonra ayrı bir kabın içerisinde bekletin.

İşkembeyi pişirmek için:

İşkembeyi iyice yıkayıp arındıktan sonra paçaları da iyice tütsüleyip düdüklü tencerenin içerisine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su ilave ettikten sonra yarım saat süresince düdüklüde pişirin.

Yarım saatin sonunda işkemleri ve paçaları düdüklüden alıp suyunu süzün. Sonrasında işkembeleri küp küp doğrayın. Paçaları da iyice ditip bir kenarda bekletin.

Çorbayı hazırlamak için:

İlk olarak derin bir tencerenin içerisine 2 çorba kaşığı un ilave edin ve kavurun. Daha sonra üzerine süzmüş olduğunuz işkembenin suyunu ve kellenin suyunu ilave edin. Unun topaklanmaması için suyu yavaş bir biçimde iyice karıştırarak ilave edin.

Su kaynamaya başlamadan içerisine kelleleri, işkembeyi ve paçaları ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra içerisine vermiş olduğumuz miktarlardaki sirkeyi, sarımsağı, pul biberi ve tuzu ilave edip bir taşım kaynatıp karıştırın.
Sonrasında sıcak olarak servis edebilirsiniz.