Mantı nasıl yapılır içi nasıl hazırlanır malzemeleri ve püf noktaları nelerdir?

Her evin sofralarına aynı lezzeti katan bir tarifle bugün karşınızdayız! Bugün sizler için yemek tariflerimiz arasından lezzetini özlediğinizi düşündüğümüz bir tarif ”Mantı” tarifi hazırladık. Sizde konutta akşam sofralarınıza bu inanılmaz lezzete yer verebilirsiniz. Her ne kadar azıcık yapmak için emek isteyen bir tarif olsa dahi lezzeti bu emeğe dokunduğunu hepimiz öğreniyoruz. Eee o halde ne duruyoruz hadi başlayalım!

Yapılış safhası; Mantı hamurunu hazırlamak için; unu oval bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını açın. Yumurtayı ilave edin. Yumurtayı una yedirerek suyu azar azar ilave edin. Tüm malzemeyi derlenene kadar karıştırın. Derlenen hamuru mutfak tezgahı üzerine alın.

Özleşene kadar, bastırarak yoğurmaya devam edin. Üzerini örtün ve 10 dakika kadar dinlendirin. Mantının iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı rendeleyin. Kıyma, tuz, karabiber ve rendelenmiş soğanı bir kapta karıştırın. Hazırladığınız hamuru iki bezeye ayırın.

Hamurları, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde bir merdane takviyesiyle yuvarlak biçiminde açın.
Hamuru iki parmak kalınlığında boyuna kesin. Ardından enine keserek minik kareler elde edin. Aynı harekâtı değişik hamur bezesine de uygulayın. Minik mantı karelerinin orta kısımlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan yerleştirin. Uç kısımlarını karşılıklı olarak kapatın ve orta noktada hamurları birleştirin. Et suyunu derin bir tencerede kaynatın. Hazırladığınız mantıları, kaynar suda 8- 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanan mantıları, bir kevgir takviyesiyle süzdükten sonra servis tabağına alın.

Sosu için; tereyağını minik bir sos tenceresinde eritin. Biber salçasını katıp, 2- 3 dakika kadar kavurun. Naneyi ilave edip, karıştırın. Mantıyı haşladığınız et suyundan ilave edin ve sosun kıvamını açın. Servis tabağına aldığınız mantının üzerine çırpılmış yoğurt ve hazırladığınız sostan ilave ederek servise hazır hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun…