Organik beslenme hakkında öğrenilmesi gerekenler

15.04.2022
29
Organik beslenme hakkında öğrenilmesi gerekenler

Organik beslenme, sıhhatli yaşam söz mevzusu olunca akla gelen ilk şeylerden biri. Peki sıhhatli yaşam ile ilişkilendirilen bu popüler beslenme şeklinin gerçekten sıhhatli yaşam ile alakası var mı?

Parlak olmaları iyi değil

Festivalde de sohbet mevzularından birisi olan sıhhatli beslenmeye her daim dikkat faktörüz lüzumlu. Üstelik gün geçtikçe artan hastalıklar, etraf lekeliliği ve bazı gıda maddelerinin hasarlarıyla alakalı dinlediğimiz ve okuduğumuz bir hayli haber kafamızı karıştırıyor. Vaziyet bütün de böyleyken organik gıda mevzusu her daim gündemden düşmüyor. Öncelikle şunu belirtmek isterim ki, günümüzde ailemize yüksek nitelikte gıdalar sunmamızın en ehemmiyetli yolu organik yiyecekleri seçim etmekten geçiyor.

Organik olmayan mahsulleri hiç seçim etmemeli miyiz?

Bu mevzu hakkındaki araştırmalar uzun senelerdir sürüyor. Araştırmalar bir kenara dursun, net olan bir şey varsa o da doğru meyve ve sebzeleri organik seçiyorsanız, beden sıhhatiniz için büyük bir adım atmışsınız demektir. Rastgele bir markette meyve sebze kısmını dolaştığınızda ne görüyorsunuz? Durun, ben söyleyeyim; parlak, pürüzsüz, rengarenk meyve ve sebzeler. Raflarda muhteşem göründüklerinin farkındayım ama olması gereken bu değil. Zira nebatlar da insanlar gibi, natürel yanılgılara sahiptir. Nebat dünyasında, bizlerin kullandığı hoşluk mahsullerine eşdeğer olan şey; çiftçilerin böcekleri, yabani otları, mantar hamlelerini ve çürümeyi önlemek için kullandığı onlarca kimyevi maddedir. Ataklara karşı korunmasız olan nebatlar daha fazla kimyevi ilaca lüzum dinlerler. Kimileriyse doğuştan talihlidir. Onlar kimyevilerden etkilenmez.

Daha az kimyevi kapsarlar

İngiliz Beslenme Dergisi’ndeki son meta tahliline göre, organik meyve ve sebzeler genel sıhhatinizi ehemmiyetli miktarda pozitif tesirler. Zira organik besinler daha fazla antioksidan, daha az kimyevi madde kapsar. Organik beslenmek gibi uslu yaşam stili tercihleri, çağdaş yaşamın ve günümüz yaşamının tüm stres ve gerginliğiyle baş etkenin en iyi yoludur.

Neden organik besini seçim edelim?

Organik yiyecekler beslenme stilimizde yeni bir meyil oluşturmuştur. Organik yiyecekler, mesul birer harcayıcı olan bizlerin harcanan besinlerin içeriği mevzusunda bilinçlenmesine katkıda bulunur. Organik meyve ve sebzeler çok sıkı teftişlerden geçerek üretilmektedir. Bu gidişat da bizi organik gıda tüketimine iten en ehemmiyetli sebeplerden biri olmuştur. Organik et satmak emeliyle beslenen hayvanların bulunduğu otlaklarda tarımsal ilaçlar ve değişik kimyevi spreyler kullanılmaz. Organik yem ve gıdalarla beslenen hayvanların etleri de sıhhatli olur.

Alışveriş listesi hazırlayın

Doğru alışveriş yapmanın ilk ve altın kuralı, lüzum listesi hazırlamaktır. Markete gittiğiniz andan itibaren listenize odaklanmanız, lüzumunuz olmayan şeyleri almanızın önüne geçer. Şayet yalnızca besin alışverişi yapacaksanız, hazırlayacağınız listede yiyecek piramidine dikkat edin. Meyveler, sebzeler, bütün hububatlılar, süt, et, balık ve baklagiller listenizde belli yer almalıdır. Sıhhatsiz atıştırmalıklara ve eş mahsullere netlikle listenizde yer vermeyin. Daha evvel, tüm marketlerin giriş kapılarının sağda olduğunu ve marketi gezerken saat doğrultusunun tersine hareket ettiğinizi fark ettiniz mi? Alışveriş yaparken saat doğrultusunun tersine hareket etkenin tesirlerini inceleyen bilim adamları, son derece enteresan bir sonuca varmışlar. Araştırmanın neticesine göre; saat doğrultusunu takip ederek alışveriş yaptığınızda, yalnızca lüzumunuz olan şeyleri alıyorsunuz! Saat doğrultusunun tersine hareket ettiğinizdeyse, orta hollere dizilmiş ve bir hayliyi sıhhatsiz gıdalarla dolu sepetlere karşı koyamıyorsunuz. Kumpası tersine çevirmek, odaklanmanızı eforlaştırarak lüzum dışında ve düşüncesiz alışveriş yapmanıza neden oluyor. Market ziyaretinde, sağ kapıdan girmiş olsanız da alışverişe soldan başlayın.

Aç karnına alışverişe çıkmayın

Bir değişik altın kural ise, aç karnına alışverişe çıkmamaktır. Şayet açsanız, midenizin hevesleri, beyninizin emirlerinin önüne geçer. Bu gibi vaziyetlerde de sıhhatli gıdalar, sebze ve meyveler; almayı isteyeceğiniz son şeyler olacaktır. Bu sebeple karnınızı doyurup markete gidin ve listenize sadık kalarak alışveriş yapın.

Meyve-sebze alırken dikkat

Markete girer girmez sizi ilk karşılayan reyon; meyve, sebzelerin dizildiği raflardır. Bu reyonların kimileri içeride, kimileri hemen kapının önünde başka bir deyişle caddede yer alırlar. Caddede olanlardan kesinlikle uzak durun. Muhakkağım cadde tozu, egzoz dumanı ve eş lekelere bulanan bu gıda maddelerini konutunuza götürmek istemezsiniz. Siz, marketin içine kurulan manav reyonlarından alışveriş yapın. Manav alışverişinizi yaparken, tezgahtara danışmayı netlikle ilgisizlik etmeyin. Unutmayın onlar, tüm reyona egemen tek bireydirler. Sebze ve meyvelerinizi pazardan almaktansa marketten alıyor olmak, alacaklarınızı değerek seçme olanağını verdiğinden, en doğru alışverişi yapmanızı sağlar. Lüzum listenizi hazırlarken, sebze ve meyvelerin adlarının yanında kesinlikle adet de yazın. Böylece gereksiniminizden aşırısını almamış olursunuz.

Doç. Dr. Halit Yerebakan

özel içeriğidir.

YAZAR BİLGİSİ