Pikan cevizinin yararları günde 1 avuç yiyen çocukların…

Başka bir çalışma her gün bir avuç pikan cevizi yemek ALS amiyotropik lateral skleroz ve yaşa bağlı motor nöron yozlaşmayı geciktirerek asap sisteminizin korunmasına dayanakçı olabileceğini ortaya koydu.

Pikan cevizinin beyin gelişimine pozitif katkılarına değinen Doç.Dr.Tufan Cansever “Pikan cevizi; kapsadığı potasyum, kalsiyum ve demirin yanı gizeme A, C ve E vitaminleri açısından da son derece zengin bir atıştırmalıktır. Günde bir avuç harcanan pikan cevizi, özellikle gelişim çağındaki çocukların beyin gelişmine katkıda bulunur” dedi.

Mektep çağındaki çocukların ara öğünlerde abur cubur harcamaktansa, pikan cevizi gibi sıhhatli atıştırmalıkları alışkanlık haline getirmelerinin konsantrasyon müddetine de katkısından bahseden Doç.Dr.Cansever, mevzuyla alakalı önerilerini “Ara öğün en az ana öğün kadar ehemmiyetlidir.
Abur cuburdansa pikan cevizi gibi sıhhatli atıştırmalıklar çocukların konsantrasyon müddetlerini pozitif doğrultuda etkilediği gibi, daha devingen olmalarını sağlar” laflarıyla dile getirdi.

Pikan cevizi, Anavatanı Amerika Kıtası olan yağ ölçüyü çok fazla olan kabuklu yemiştir. Dünyada yapımının % 80’i Amerikada yapılmaktadır. Daha Önceki tarihlerde, pikan cevizi kızılderililer için çok ehemmiyetli bir beslenme maddesi idi. Pikan cevizi, A vitamini, kompleks B vitaminleri ile E vitamini açısından zengin ayrıca mineraller doğrultusundan bol ölçüde çinko, kalsiyum, demir, selenyum, magnezyum ve manganez kapsar. İçeriğindeki protein oldukça nitelikli kabul edilir ve bedenden sindirimi basittir.

İçeriği bunca vitamin ve mineralin yanı gizeme yüksek oranda yağ kapsar % 20 oranında , ancak kapsadığı bu oranda yağ da beden için bereketli doymamış yağ asitlerinden oluşur. Ancak kalori oranı çok fazladır ve 100 gram pikan cevizi 700 kaloridir.

Bir değişik özelliği ise antioksidan içeriğidir. Vasati bir kabuklu yemişe kıyasla fındık, ceviz gibi neredeyse 3 kat daha zengindir.
USDA bilgilerine göre antioksidan kapasitesi en zengin 15 yiyecek arasında bulunmaktadır.

Bu istikameti ise gerek beyin etkinliklerine katkısını, gerekse kalp ve damar sıhhatine tesirini kat kat çoğaldırmıştır. Eskiki yazılarımızda belirttiğimiz gibi yüksek antioksidan kapasiteli besinlerle beslenmek, bedende özgür radikal ismi verilen, tereddüt bazı bileşiklerin beden hücrelerine saldırarak onların yapısını bozmasını maniler. Antioksidanlar Oksitlenme önleyiciler , kendileri özgür radikaller ile bileşik oluşturarak onları hasarsız hale getirir.

Ellagik asit, Beta-karoten, lutein ve zeaksantin gibi antikanserojen maddeler pikan cevizi içerisinde bolca bulunmaktadır. E vitamininin tokoferoller farklı versiyonlarını kapsamaktadır ve E vitamini de antioksidan özellikte bir vitamin olup kalp sıhhati için ehemmiyetli bir vitamindir.