Sahurda ne yapsam Ramazan’ın ilk orucu için sahur menüsü listesi ve tarifleri

19.05.2021
37
Sahurda ne yapsam Ramazan’ın ilk orucu için sahur menüsü listesi ve tarifleri

Ramazan ayı bu gece başlıyor. Ramazan’ın ilk sahurunda ne pişirsem diye düşünenler için hem sıhhatli hem de uzun zaman tok yakalayacak sahur yemeği teklifleri hazırladık. Uzun saatler susuzluk yaşanacağından sahurda susuzluğu giderecek meşrubat teklifleri de elmaelma.com’da. Sahurde ne yenir, sahurda ne pişirilir suallerine biz cevap ararken öncelikle uzmanların dikkat topladığı mevzulara göre menüler hazılamaya özen gösterdik. Canan Karatay’dan Ender Saraç’a; Taylan Kümeli’den Dilara Koçak’a kadar ekranlardan tanıdığımız bir çok ünlü beslenme uzmanı ve hekim sahur yemeklerinde kesinlikle protein olması gerektiğine vurgu yapıyor. Gecenin ilerleyen saatlerine denk gelen sahur yemeği oruçluyken günün kahvaltısı yerine geçtiğinden protein denince akla ilk gelen yumurtalı sahur yemekleri oluyor. Biz de bugün Ramazan’ın ilk sahuru için size patatesli yumurta tarifi hazırladık. Çorba olmadan sahur yapamıyorum kendimi doymuş sezmiyorum diyenler için de kıymalı tarhana tarifimiz var. 

PATATESLİ YUMURTALI OMLET TARİFİ 

2 adet patates,
4 adet yumurta,
1 adet sivri biber,
1 çay kadehi kadar rendelenmiş kaşar veya yağlı bir peynir çeşidi,
1 tutam tuz,
1 çay kaşığı kekik,
1 tutam maydanoz, akışkan yağ 

YAPILIŞI: Patatesleri ceddip küp küp doğruyoruz. Patatesleri yanmaz fırın kağıdının üzerine serip azıcık akışkan yağ dolaştırıp fırına verin. Bir tavada ufak ufak doğradığımız biberleri az bir ölçü yağda kavuruyoruz. Fırında üstü hafiften kızaran patatesleri alıp tavaya atıp bir iki çevirip karıştırıyoruz. Daha sonra yumurtaları bir başka kasede iyice çırpıyoruz. İkina tuz, keki ve maydanozları ekliyip karıştırıyoruz. Patatesli biberli karışımı tavaya denk biçimde yayıp üzerine yumurtalı karışımı döküyoruz. Kısık ateşte krep yapar gibi çevire çevire pişiriyoruz. Pişmesine yakın kaşar peyniri rendeleyip serpiyoruz. 

KIYMALI TARHANA ÇORBASI TARİFİ

Malzemeleri: Kıyma, Tarhana, Soğan, Sarımsak, Salça

Yapılışı: Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. İçerisine tereyağını ilave edip eritin. Kıymayı tencereye ilave edip tuz ile tatlandırarak kavurun. Ardından salçayı ilave edin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Suyunu tencereye ilave ettikten sonra bir ölçü suda erittiğiniz tarhanayı yavaş yavaş tencereye aktarın karıştırarak kaynamasını sağlayın ve ardından ocaktan alıp sıcak servis edin.

SAHUR SOFRASINDA KESİNLİKLE KAHVALTILIKLAR OLSUN

Uzmanlara göre sahur sofrasında kahvaltılıklar kesinlikle olmalı. Özellikle sebzeler ve yeşillikler uzun zaman tokluk yaşamak isteyenler ve susuzluk sürüklemek istemeyenler için çok ehemmiyetli. Bu sebeple az tuzlu peynir ve zeytin, söğüş sebzeler ile mevsim yeşilliklerini kesinlikle sofrasına koyun.

SAHURDA BEYAZ EKMEK YEMEYİN

– Öte yandan, sahurda midede daha uzun zaman kalacağı ve hazmı da basitleştireceği için bütün buğday, bütün çavdar ekmeğini seçim etmeye özen gösterin. 

– Çok kalın bir pideden ise yalnızca bir boğum yiyin. Pide beyaz undan yapıldığı için acilen kana karışır, kan şekerinin süratli bir biçimde yükselmesine neden olabilir. Sıcak pideyi açken bolca harcama meyli yüksektir, hakimiyetinizi kaybetmeyin. 

SAHURDA AYRAN YADA SÜT KAPSASANIZ…

Uzmanlara göre, uzun süreli açlık ve ani tokluk hali bedende şeker ve tansiyon balanssızlıkları yaratıyor. Bunu önlemek için sahurda bir kadeh süt yada ayran içmeli. 

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.