Pazardan ya da marketten aldığımız sebze ve meyvelerde fazla tarımsal ilaç yıkıntısı tehlikeyi bulunabilir. Sıhhate hasar veren bu tehlikeyi önlemek için, sebze ve meyveler arınılırken nelere dikkat edilmeli?
Havuç, turp, kereviz, patates gibi kök sebzeler konutunuza geldiğinde üzerinde hala toprak enkazları bulunur. Bunlar için sebze fırçası ya da sebze arınma eldiveni kullanılabilir. Akan su altında ya da bir kap su içinde sebzeleri fırçalayarak topraktan ve lekeden arındırabilirsiniz.
Bu sebeple konutlarımızda tarımsal ilaç enkazını inceleme edemediğimiz sebze ve meyvelerin pakliğine özen göstermemiz gerekiyor.
Devireme kabının içine su, 1 su kadehi beyaz sirke ya da elma sirkesi ve 1 çay kaşığı karbonat koyun. Ardından yıkamak istediğiniz sebze ve meyveleri bu karışımın içinde 15-20 dakika kadar bekletin. Sirke yoksa aynı operasyonu limonla da yapabilirsiniz. Sirke ve limon asidik özelliğe sahip olduğu için gözle görünmeyen hasarlı mikroorganizmaları ve tarım ilaçlarını pakler.
Özellikle yeşil yapraklı sebzeleri bu karışım içinde bekletmeden yememeye özen göstermelisiniz. Marul, ıspanak, roka ve tere gibi sebzeleri devireme suyuna atmadan evvel yapraklarını kökten ayırmayı unutmayın. Ayrıca bozulmuş ve çürümüş yaprakları pak suya sokmadan evvel kesinlikle ayıklayın.
Elma, armut, şeftali gibi meyvelerde de sirke ölçüsünü eksilterek sirkeli su usulünü uygulayabilirsiniz. İyice durulayıp kurumasını beklediğiniz takdirde sirke kokusu kalmayacaktır.
Soğan, taze soğan, pırasa pakliği için evvel dış yaprağın 1 katını atayıp atın.
Domates ve biber gibi sebzeleri de sebze fırçasıyla arının ve sirkeli suda 5 dakika bekletin.