Sebzeli barbunya yemeği nasıl yapılır damak çatlatan tat!

Zeytinyağlıların en lezzetlilerinden biri olan sebzeli barbunya yemeğinin sizin için hazırladığımız bu tarifine doyamayacaksınız. Bakliyatların mutfağımızdaki ehemmiyetini vurgulamak ismine kollarımızı sıvadık, yemelere doyamayacağınız bir lezzet hazırladık. İçinde biber, soğan, havuç, kereviz sapı, yeşil soğan, sarımsak, domates gibi şahane lezzetler var. Sofralarınızı şenlendirecek sebzeli barbunya yemeği tarifi içeriğimizde…

Malzemeler:

2 su kadehi barbunya
1 adet kırmızı soğan
1 adet havuç
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
1 kutu domates püresi
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
3-4 dal taze soğan
2 adet kereviz sapı
1 çay kadehi zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Domates, havuç ve biberi de ufak küpler halinde doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Bir tencerenin içerisine zeytinyağının yarısını aktarın ve soğanları da ilave ederek soteleyin. Ardından havuç ve biberleri de ilave ederek sotelemeye devam edin. Ayıklanmış ve yıkanmış barbunyaları, salça, domates ve domates püresini de ilave ederek hoşça karıştırın.

Üzerine 1 su kadehi kadar su ilave edin. Kısık ateşte pişmeye vazgeçin. Barbunyalar yumuşamaya başladığında içine kereviz saplarını ufak ufak doğranmış biçimde ilave edin. Tuz ve baharatlarını da ilave ederek karıştırın. Ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra içerisine taze soğanları ilave ederek karıştırın. Oda sıcaklığında ılımaya vazgeçin. Ilıdıktan sonra üzerine zeytinyağının geriye kalanını ilave edin ve servis edin. Afiyet olsun…