Sıhhatsiz beslenme alışkanlığı kanser sebebi

Dünyada yapılan bilimsel çalışmalar neticesinde perhiz ve kanser arasında güçlü bir ilişki olduğu görüldü.

İşte beslenme ve kanser ilişkisi…

– Batı stili beslenmede yağ oranı yüksek hayvansal proteinli yiyecek ile beslenme ön tasarıdadır ve lifli yiyecek tüketimi azdır. Fazla et, dolayısı ile hayvansal proteini çok harcayan ülkelerde meme, rahim, prostat, kalın barsak-rektum, pankreas ve böbrek kanserleri, hayvansal proteini az harcayan ülkelerden daha fazla görülür. Yağsız hayvansal protein tüketiminin kanserle ilişkili olmadığı öğreniliyor. Yağsız et, süt ve eşi gıdaların tüketimi kanser tehlikesini çoğaldırmaz.

– Kumpaslı olarak her gün harcanan 100 gram etin kalın bağırsak-rektum kanseri tehlikesini yüzde 29, 50 gram şarküteri mahsulünün ise tehlikeyi yüzde 21 artırdığı görülmüştür.

– Sebze, meyve, hububat ve kuru baklagiller tanelerinin dış kısmında posalı maddeler bulunur. Bu besinler posa alımını çoğaldırıp bağırsakların kumpaslı çalışmasını sağlayarak kalın bağırsak-rektum kanserinin önlenmesinde faaldir. Bol sebze ve meyve ve öbür posalı yiyecek ile beslenme kolorektal kanser yaradılışını yüzde 20 – 40 oranında eksiltir.

– Sebze ve meyveler hem posa oluşturarak bağırsak kanseri için, hem de kapsadığı vitaminlerin antioksidan özellikleriyle tüm kanserlerden korunmak için yararlıdır. En çok A,C,D ve E vitaminin antioksidan özelliği ön tasarıya çıkarlar. Antioksidanlarla alakalı laboratuar ve hayvan çalışmaları umut verici olmakla birlikte insan çalışmalarının neticeleri paradoksludur. Bu mevzuyla alakalı araştırmalar sürüyor.

– Tütsülenmiş balık ve et yüksek tuz içiren yiyeceksalamura nitrit kapsayan işlenmiş et ve konserve harcanan cemiyetlerde mide kanseri sıklığı bariz olarak yüksektir. Buna en iyi misal Japonya’dır. Dünyada mide kanserinin en sık olduğu ülke olan Japonya’dan başka ülkelere giden muhacirlerde on seneler içinde mide kanseri sıklığı eksilir ve yerleştikleri ülkedeki mide kanseri sıklığına geriler. Bu vaziyet perhizin bu hastalığın yaradılışın ne kadar tesirli olduğunu gösterir.

– Son araştırmalar batılı cemiyetlerde erkeklerde kanserlerin takribî yüzde 10,8’i, bayanlarda yüzde 4,5’i içki tüketiminden kaynaklandığını gösteriyor. Tehlike, içki cinsine göre değil, günde içilen içki ölçüsüne göre artıyor. Günde bir bardağın ağız, boğaz ve gırtlak kanseri tehlikesini yüzde 168, yemek borusu kanseri tehlikesini yüzde 28, meme kanseri tehlikesini yüzde 10 ve kalın bağırsak-rektum kanseri tehlikesini yüzde 9 artırabilir.

– Sigara ve tütün kullanımından sonra, erkeklerde en fazla kansere yol açan neden, yeterince sebze ve meyve yememeleri; bayanlardaysa kiloluluktur.

– Yapılan araştırmalarda haftada en az 3 gün, günde en az 30 dakikalık fiziksel faaliyetin, kalın barsak, meme ve rahim kanseri tehlikesini, meyve sebze tüketiminin artırılmasının ağız, boğaz, gırtlak, yemek borusu, akciğer ve mide kanseri tehlikesini eksilttiğini vurgulanmakta ve Akdeniz stili perhiz önerilir.

– Özellikle meme, kalın bağırsak-rektum endometrıyum ve yemek borusu kanseri obez fertlerde bayağı ağırlıktakilere göre daha fazla görülmektedir.