Süratli yemek yemenin hasarları nelerdir, süratli yemek yemek nasıl önlenir?

Günlük yaşamda yapılan yanlış tavırların başında hiç kuşkusuz ki yanlış beslenme stili geliyor. Süratli yemek yemek de bir hayli bireyin farkında olmadan yaptığı ve ciddi hasarları olan makûs bir beslenme alışkanlığıdır.Bu yanlış yemek yeme alışkanlığı başta obezite ve reflü olmak üzere bir çok hastalığı da yanında getirmektedir. Genel Cerrahi Uzmanı Op.Dr.Bilgehan Güz mevzu ile alakalı bilgiler verdi…

Harcanan her lokmada, bir evvelkini tamamen yutmadan, yeni bir ısırık almak süratli yemek yenildiği anlamına kazanç. Süratli yemek yemek, ‘Sindirim sistemi başta olmak üzere tüm metabolizmada hasarlı neticelere neden olmaktadır.‘ Süratli yenilen yemek sebebiyle midenin ve beyin üzerinde bulunan tokluk hissi sağlayan merkezlerin haberleşme sürecindeki gecikme yaşanır buna bağlı olarak da bireyin kalori alımı çoğalır ve bunun neticesinde kilo almak kaçınılmaz hale kazanç. Bu gidişatta  başta obezite ve reflü olmak üzere bir çok hastalığın ortaya çıkmasına neden olur.

Yurt dışında yapılan araştırma neticelerine göre, süratli yemek yiyenlerin metabolik hastalığa tutulma oranı yüzde 11.6 iken, bayağı süratte yiyenlerin yüzde 6.5 ve yavaş yiyenlerin yüzde 2.3 olduğu belirtilmiştir.Kişiler süratli yemek yediklerinde doyma hissini daha geç hissetikleri için daha çok yiyorlar ve öğünü yüksek kalori ile kapatıyorlar.

Daha yavaş yemek yemek, obezite dışında metabolik hastalıkları önlemedeki en iyi yöntemdir.Eğer gıdalar yeterince çiğnenmezse, sindirim başından itibaren bozulacaktır.Ayrıca mide, pankreas, karaciğer ve bağırsakların işi zorlaşır.Sindirim sistemi için çiğneme operasyonu büyük ehemmiyet taşımaktadır. Yemek ne kadar iyi çiğnenirse, beyin sindirim sistemini o derece iyi hazırlar.

”Süratli yemek yenilirken gıdalar bütün çiğnemeden yutulduğu için bu besinlerin midede ve bağırsakta sindirilme müddetleri uzar bu da uzuvları yorarak mide ve bağırsak rahatsızlıklarına taban hazırlar.” Midenin yeterince öğütülmemiş yiyecekleri sindirmek için tükettiği fazla gayret mide sızısı, gastrit veya ülser gibi rahatsızlıklara neden olur. Aynı zamanda süratli yemek yerken arka arkaya yutulan lokmalarla birlikte havada yutulmaktadır, yutulan hava mideyi geliştirerek yeniden obeziteye liderlik etmektedir yeniden yutulan hava mide ve barsaklarda gaz sancısı yapmaktadır.

Birey süratli yemek yediğinde kilo alımı çoğalacağı için bu kilo alımına bağlı olarak kalp hastalıkları, ”Nörolojik hastalıklar, solum sisteminde rahatsızlıklar, adale ve iskelet sisteminde oluşan hastalıklar’‘a neden olabilmektedir.Ayrıca süratli yenilen yemek mide kanserine çok uzun zaman sıcak harcanan yemeklerde yemek borusu kanserine neden olur.

Yemeği ufak lokmalar biçiminde ve iyice çiğneyerek,ağır ağır yemek, midenin sindirimi için gereken salgıları daha basit salgılamasını sağlar. Böylece mide de gaz, kabarıklık, hazımsızlık meseleyi yaşanmamasıyla kansere yol açabilecek faktörlerde yasaklanmış olur