Zeytinyağındaki mucize madde kanseri önlüyor

Kansere tutulmayan tek canlı olan köpekbalığında bulunan “skualen” zeytinyağında da bulunuyor.

Bilim insanlarının köpekbalıkları üzerindeki uzun araştırmaları neticeyi ortaya çıkan kanser önleyici “skualen” maddesi, zeytinyağının içeriğinde de bulunuyor. Aydın’da Memecik zeytininden üretilen Zetay zeytinyağını test eden dünyaca ünlü İtalyan zeytinyağı uzmanı Dr. Gino Celletti, “skualen” maddesinin soğuk sıkım zeytinyağlarında bulunduğunu belirterek “Kansere ve bir hayli hastalığa iyi gelen ‘skualen’ maddesi için zeytinyağının doğru ve uygun koşullarda üretilmiş olması da gerekiyor” dedi.

Yeryüzünün yorulmayan, yatmayan, hasta olmayan ve 400 yıldır hiçbir metamorfoz geçirmeyen tek canlı cinsi olan köpekbalıkları, uzun senelerdir bilim insanlarının yakın takibi altında. Yapılan tahliller kanser araştırmaları için de umut verici neticeler elde edilmesine neden oldu. Araştırmalar, tabiatın mucizevi varlıkları köpekbalıklarının karaciğerinde bulunan “skualen” maddesinin kanseri önlediğini ortaya koydu. Köpekbalıklarının karaciğerinde yoğun olarak bulunan “skualen”in zeytinyağında da bulunması kanser önleyici bu maddeye daha kolay erişmemizi sağlıyor. Ancak skaulen maddesi her zeytinyağında bulunmuyor.

Ünlü İtalyan uzman Dr. Gino Celletti, skaulen maddesi ve zeytinyağı arasında ilişkiyi şöyle anlatıyor: “Zeytinin çok bekletilmeden bunalması, içindeki yararlı gıda bedellerinin gözetmesini sağlıyor. Soğuk sıkımla üretilen 100 cl sızma zeytinyağının içinde bedenin lüzumunu karşılayan skualen maddesi bulunuyor. Bu madde kanseri büyük oranda yasaklıyor. Daha bir hayli sağlık meselesini ortadan kaldıran ve önleyen zeytinyağının doğru biçimde ve uygun koşullar altında üretilmesi gerekiyor.”

Dr. Celletti, köpekbalığının karaciğerinde bulunan skualen maddesinin kanser rehabilitasyonunda seçenek olarak kullanıldığını belirterek, doğru zeytinyağını harcamanın bu mucizevi maddeyi daha kolay ve erişilir hale getirdiğini vurguladı.

Zeytinyağı hakkında öğrenmeniz gerekenler

– Zeytinyağında azami seviyede bulunan ve en ehemmiyetli olan hidrokarbon skualendir. Saf zeytinyağı 100 gramda 400-450 mg skualen kapsar. Skualen anti-kanser tesirler göstermektedir; meme ve prostat kanserlerine karşı gözetici tesiri bildirilmiştir. Kimyeviler ile oluşan ten, sütun ve akciğer kanserlerine karşı tesirlidir. Ten yüzeyindeki reaktif oksijen cinslerini hasarsız hale getirir. Göz sıhhati için özellikle de ağ tabakada gece fikri için zorunlu olan hücreler için skualenin ehemmiyetli olduğu düşünülmektedir.

– Günlük 22 ml. bir çorba kaşığı nitelikli zeytinyağı kullanımı kardiyovaskuler hastalık tehlikesini eksiltir, sindirim sistemini ve metabolik etkinliği kumpaslar.

– Nitelikli zeytinyağında bulunan sağlık bileşenleri gıdalardaki gıda ögelerinin daha aktif emilmesini sağlar. İçindeki sağlık bileşenleri özgür radikallerin elektron sarihini kapatarak antioksidan tesir yapar.

– Zeytinyağı tüketim alışkanlığının denetlendiği bir çalışmada, 10 yıl zamanla vefat kayıtları takip edilmiş ve tüm yaş grupları içinde, zeytinyağı kullanım ölçüyü yüksek grupta, daha uzun yaşam müddetleri olduğu rapor edildi.

– %1-3 minör bileşen kapsayan zeytinyağı kumpaslı kullananlarda sütun kanseri görülme sıklığı düşüktür.

– Nitelikli zeytinyağında ibuprofen gibi ağrıkesici olarak tesir eden ve oleocanthal olarak adlandırılan natürel bir madde vardır.