A vitamini gripten gözetiyor

Uzman Diyetisyen Şefika Aydın Selçuk, A vitamininin gribe karşı gözetici olduğunu kaydoldu. Dr.Selçuk, “Yumurta, süt, balık, ıspanak, portakal, havuç, yeşilbiber, kayısı gibi sarı, turuncu ve yeşil sebze ve meyvelerde bulunan A vitamini güçlü bir antioksidandır. A vitamini korunma sistemimizi kuvvetlendirmede en ehemmiyetli rolleri üstlenen bir vitamindir. Bu yiyeceklerin emin miktarlarda harcanması hastalıklardan korunmada ehemmiyetli rol oynar” dedi.

A vitamininden zengin yiyecekler

Kalsiyumun zengin kaynağı olan süt, yoğurt ve peyniri belirtilen ölçülerde harcanmaları gerektiğini anlatan Uzman Diyetisyen Şefika Aydın Selçuk, şunalrı kaydoldu: “Kuru baklagil ve bulgur karışımı yemekleri; portakal, mandalina, domates, maydanoz, yeşilbiber, taze soğan gibi C vitamininden zengin sebze ve meyvelerle beraber sık yemek hem demir emilimini artırır hem de hastalıklara karşı olan korunmayı destekleyici bir öğün haline gelmektedir. Vitaminlerin zengin kaynağı olan sebze ve meyveleri her gün kumpaslı olarak kahvaltı ve öğünlerde harcamak gerekir. Harcanması önerilen bir gıdadır. Haşlanmış olarak, rafadan veya özellikle C vitamini yüksek sebzeler ile omlet olarak pişirilince grip savar olarak savaşacaktır. Özellikle ıspanak, soğan, yeşil biber, pırasa, havuç, kabak, karnabahar gibi sebzeler ile omlet, mücver olarak yemek yapılıp çorbalara da ilave edilerek kullanılabilen bir gıdadır. Kuru meyveler ve kuru yemişler yoğun enerjileri yanında, demir ve kalsiyum gibi minerallerden zengin olduğu için beslenmede uygun biçimde ağırlıklarını hakimiyet ederek harcanmalıdır. Demir ve kalsiyum da bağışıklığı destekleyen minerallerdir. Sebzelerin, makarna ve eriştenin, mercimek, nohut ve kuru fasulyenin haşlama sularını dökmeleri, bu gıdaları evvelden yıkayıp nemlendirdikten sonra pişirmek oluşacak vitamin kayıplarını en aza indirgeyecektir. Yenilen besinlerin besleyici kıymetini gözetmek ve özellikle kansızlığı önlemek açısından yemeklerle beraber çay içmemeleri, çayı ikindi ve kuşluk gibi öğün aralarında yemek yedikten 1-2 saat sonra sarih ve limonlu olarak içmeleri, meşrubat olarak ıhlamur, nane, papatya gibi nebat çaylarını seçim etmeleri çok ehemmiyetlidir.”