Çürümeyen yiyecekler nelerdir? Uzun ömürlü yiyecekler nelerdir?
Buzdolabında veya rastgele bir yerde ağzı açıldıktan sonra dahi balı harcamayı unuttuğunuzda uzun bir vakit sonra fark edip bozulmadığını farkına varabilirsiniz.
Yapılan kazılara göre arkeologların uzun yarıyıllara ait ballara rastladıklamaktadır. Peki hiç sordunuz mu bal neden bozulmaz?
Bir çok besinin kısa müddette harcanması gerektiği sağlık için önerilmektedir. Ancak bal bu gıdalardan bir tanesi değildir.
Bal uzun seneler saklanabilen ve 3000 bin sene bekleyebilen tek gıdadır. Bunun sebebi ise harcadığımız yiyeceklerin içerisinde su bulunmaktadır. Bu da demek oluyor ki bakterigillerin yaşayabilmesi için suya lüzumu vardır ve içerisinde suyu çok az bulunduran tek gıda baldır.
Bu da bakterilerin üremesini güçleştiriyor ve kolay bir biçimde bozulmasını önlemektedir. Balın içerisindeki az ölçüdeki su bakterilerin yaşaması için yeterli değildir.
Fakat kapağı sarih bekleyen bal hava ile temasa geçerek bozulabilir ancak kapağı kapalı bal uzun seneler bozulmadan bekleyebilir.