Brokolinin sıhhate yararları

Yapılan bazı araştırmalarda brokoli ve turpgiller familyasından olan öteki sebzelerin karnabahar, lahana, Brüksel lahanası… kumpaslı olarak tüketildiğinde kanser riskini düşürebileceği neticeyi elde edilmiş. Şehirk çalışmaları takip eden çalışmalarda brokolinin kolesterolü düşürme, kabızlığı ihtiyata, cerahat geçirme, bedeni toksinlerden arınma gibi pek çok farklı özelliği olduğu belirlemiş. Günümüzde ise zengin mineral, vitamin ve besin lifi içeriği ile beslenme uzmanlarının tüketilmesini önerdiği sebzeler arasında şehirk sıralarda yer alıyor.

Bedenin toksinlerden arınılmasında takviyeci

Kansere karşı bedeni koruyan fitokimyasal bileşikler sulforaphane ve indol-3-karbinol I3C kapsayan brokoli aynı zamanda detoks enzimlerini arttırarak bedenin toksinlerden arınılmasına takviyeci oluyor. Brokolinin, özellikle kadınlarda meme kanseri riskini düşürmek için bir öteki avantajı da östrojen seviyesini dengelemesi.

Turpgiller familyasından olan öteki sebzeler gibi brokolinin de kimyasal yapısı oldukça karmaşıktır ve hangi bileşenlerin kansere karşı koruma sağladığını bütün olarak belirlemek oldukça güçtür. Ancak bu alanda yapılan çalışmalar brokolinin öteki sebzelerle birlikte kumpaslı olarak tüketiminin bedende kanser hücresi yaradılışını yasakladığını ortaya koymaktadır.

Brokolinin besin bedelleri

100 gram ham brokoli;

Günlük A vitamini gereksiniminin %12’sini 623 IU
C vitamini gereksiniminin %149’unu 89.2 mg
E vitamini gereksiniminin %4’ünü 0.8 mg
K vitamini gereksiniminin %127’sini 102 mcg
B6 vitamini gereksiniminin %9’unu 0.2 mg
B2 vitamini gereksiniminin %7’sini 0.1 mg
Folat gereksiniminin %16’sını 63 mcg
B3 vitamini gereksiniminin %^3’ünü 0.6 mg
Kalsiyum gereksiniminin %5’ini 47 mg
Demir gereksiniminin %4’ünü 0.7 mg
Magnezyum gereksiniminin %5’ini 21 mg
Fosfor gereksiniminin %7’sini 66 mg
Potasyum gereksiniminin %9’unu 316 mg
Sodyum gereksiniminin %1’ini 33 mg
Çinko gereksiniminin %3’ünü 0.4 mg
Manganez gereksiniminin %10’unu 0.2 mg
Selenyum gereksiniminin %4’ünü 2.5 mcg karşılar.

Kabızlığı eksiltiyor

Brokoli kapsadığı yüksek miktarda besin lifi ile sindirime takviyeci olur. 100 gram brokoli, uzmanların sağlıklı bir sindirim sistemi için önerdiği günlük besin lifi miktarının %10’nunu karşılar. Bu sayede kumpaslı olarak brokoli yemek kabızlık olasılığını ehemmiyetli oranda azaltmaktadır.

Brokolinin sindirim, özellikle mide için bir öteki verimi beden tarafından mide çeperini korumak için kullanılan ‘izotiosiyanit’ yapımına destek olmasıdır. Kuvvetlenen mide çeperi, ülser gibi mide zarında alana oluşan hastalıklara karşı daha dayanıklı hale kazanç.

Kolesterol seviyesini balansta yakalıyor

Brokolinin kalp ve damar sıhhatine 1 numaralı katkısı kolesterolü düşüren etkisinden ileri geliyor. Kolesterol şikayetiniz varsa ham veya pişmiş brokoli yiyerek kolesterol seviyesini balansta tutabilirsiniz. Tabii yüksek kolesterolle çaba yalnızca brokoli yemenin yeterli olacağını söylemek doğru olmaz. Özellikle koyu yeşil yapraklı sebzeler tüketmeli ve doymuş yağ ve trans yağ hidrojene yağ kapsayan besinleri beslenmenizden çıkarmalısınız. Brokolinin kalp ve damar sıhhati açısından 2 numaralı verimi ise B kompleks vitaminleri bakımından zengin olması. B vitaminlerinin sağlıklı damarlar için ehemmiyetini ve B vitamini eksikliğinde kalp krizi, damar tıkanıklığı, felç gibi hastalıkların baş tetikleyicisi ‘homosistein’ seviyesinin çoğaldığını çoğumuz biliyoruz. Brokoli, homosisteini balansta yakalamak için ehemmiyetli vitaminler arasında yer alan B6 ve folat için oldukça iyi bir kaynak.

Detoks sağlıyor

Fiber, C vitamini ve kalsiyum bakımından zengin olan brokoli toksinlerin bedenden atılmasını süratlendiren sebzeler arasında. Yüksek miktarda besin lifi kapsayan brokoli bağırsaklarda biriken yemek artıklarının arınılmasına takviyeci olurken öteki bileşenleri ile Glucoraphanin, gluconasturtiian, ve glucobrassicin karaciğer enzimlerini dengeleyerek detoks sağlar.