Sonbaharda çocuklar için doğru beslenme teklifleri

Soğuk kış günlerinin yaklaştığı sonbahar ayları birçok hastalığı beraberinde getiriyor. Mevsim geçişlerinde özellikle çocukların soğuk algınlıkları, grip ve bronşit gibi kış hastalıklarına yakalanma riski de çoğalıyor. İşte bu sebeple beslenme kumpasını da tekrar gözden geçirmek gerekiyor.

Medical Park Gaziosmanpaşa Sağlık Kurumu Uzman Diyetisyen Duygu Çetin, sonbahar aylarında bağışıklığımızı kuvvetlendirmek, hastalıklara yakalanma sıklığını eksiltmek ve yakalansak bile kvaka atlatabilmek için sağlıklı ve balanslı beslenmenin koşul olduğunu vurguluyor.

Okulların açılmasıyla birlikte özellikle okul çağındaki çocuklarda görülen hastalıklar da çoğalıyor. Bu gidişatı ihtiyatak için çocukların bağışıklık sistemlerinin kuvvetlendirilmesi büyük ehemmiyet taşıyor. Birçok ebeveyn dışarıdan vitamin ve bağışıklık sistemi kuvvetlendirici mahsullerle çocuklarının korunma sistemini destekliyor. Ancak sağlıklı ve balanslı beslenmeyle çocuğun gereksinim dinlediği vitamin ve mineralleri natürel yoldan alması en hoşu… Balık kapsadığı omega 3 ile bağışıklığı destekler. Bu sebeple çocukların haftada en az 1 öğün balık tüketmesi çok ehemmiyetlidir. Yoğurt, kefir gibi mayalı mahsuller de içerdikleri probiyotikler ve prebiyotiklerle bağışıklık sistemimizi güçlendirir.

Meyve olmadan asla

Kışın bırakılmazı meyvelerden portakal ve mandalinanın yanı gizeme çocukların limon tüketilmesi de gerekir. Günde en az 1 portakal ya da 2 mandalina tüketilmesini çocuğa günlük gereksinimi olan C vitaminini sağlar. Ayrıca konutta hazırlayacağınız bir limonatayla çocuğunuza hem çok hoşlanacağı bir içecek verebilir hem de zengin C vitamini içeriğiyle onu enfeksiyonlara karşı koruyabilirsiniz. Elma ve kivi de bağışıklığı kuvvetlendirmede etkili meyvelerdir. Elma hem ham hem de zencefil ve zerdeçalla haşlanarak tüketilebilir.

Selenyum ve demir çocuklar için ehemmiyetli

Çocuğunuzun korunma sisteminin güçlü olması için sağlıklı bir bedene sahip olması gerekir. Bunun için öncelikli koşul, çocuğun mümkün olduğunca arıtılmış edilmiş ve raf ömrü uzun yiyeceklerden uzak kalmasıdır. Ayrıca antioksidan diye adlandırdığımız A, C, E ve D vitaminleri, demir ve selenyumu yeterli miktarda alabilmesi için gerekli besinlerin uygun miktarda tüketilmesi de gerekir. Selenyum; mantar, dana ve kuzu ciğeri, karides, somon ve ton balığında bulunur. Ülkemizde en yaygın sağlık meselelerinden bkocaman da demir eksikliği kansızlığıdır. Demir eksikliği kansızlığı hem demir alımının eksik kaldığı hem de demir kaybının olduğu gidişatlarda ortaya çıkabilir. Demir ise et, pekmez, ciğer, yumurta, ktümörü üzüm, bakliyat ve bazı yeşil sebzelerde bulunur.

Bir köfte bile çinko gereksinimini karşılar

Çinko mineralinin de güçlü korunma mekanizmasında ehemmiyetli rolü vardır. Bu sebeple son senelerde çinko preparatları çok satanlar listesinde yer almaktadır. Oysaki çocuğunuz, her gün tükettiği yiyeceklerden bedeni için gerekli olan çinkoyu alabilir. Misalin; 100 gr ette 3 köfte 9 mg, pişmiş nohutun 100 gramında 1.4 mg çinko bulunur. 1-3 yaş arasındaki bir çocuğun 3 mg çinkoya gereksinimi olduğuna göre, yalnızca 1 köfte bile çinko gereksinimini rahatlıkla karşılayabilir.

Vitaminleri natürel yollardan alın

Sebze ve meyveler içerdikleri vitaminler yoluyla, özellikle de D ve C vitaminleriyle bağışıklığımızı güçlendirir. A vitamini sarı renkli ve koyu yeşil sebze ve meyvelerden bulunur. Karotenler ise A vitamini lideri sayılır. Greyfurt, havuç, ktümörü kayısı, Trabzon hurması, kırmızı lahana, pancar, kırmızı turp, yaban mersini ve böğürtlende bol miktarda karoten kapsar. C vitamini ise bedenden hasarlı maddelerin atılmasını sağlayarak korunma sistemini kuvvetlendirir. Yeşil biber, maydanoz, tere, roka, karnabahar, ıspanak, kuşburnu gibi besinlerde bol miktarda C vitamini vardır.

Sağlık ambarı sebzeler

Brokoli, lahana, kereviz, pazı, turp, ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzelerin özellikle kış aylarında mutlaka tüketilmesi gerekir. Soğan ve sarımsağın da bağışıklığı kuvvetlendirici ve antimikrobiyal etkileri olduğu için sebzeler bunlarla birlikte pişirilerek tüketilebilir. Ispanak, kapsadığı C, E ve B grubu vitaminler ve demir, magnezyum, fosfor, iyot mineralleri sayesinde bağışıklığı kuvvetlendirdiği gibi bizi soğuk algınlığına karşı da korur. Bağırsakları yumuşattığı için kabızlığı da önler.

Beden mukavemetini artıran pırasanın, böbrek taşlarının yaradılışını yasaklayıcı ve kanserden koruyucu özelliği vardır. Maydanoz bir provitamin A Beta karoten kaynağıdır. Bu özelliğiyle görme eforu, kılcal damar sisteminin, adrenal bezin ve tiroid bezinin fonksiyonları üzerinde etkilidir. Yaprakları vitamin A,C,K , demir, potasyum, kükürt, kalsiyum, magnezyum güzergahından zengindir. Çocuğunuzun kahvaltısına ekleyeceğiniz bir tutam maydanoz günlük C vitamini lüzumunun çoğunu karşılar.