Acı biber vefat tehlikesini yüzde 13 eksiltiyor

Amerika Birleşik Devletlerindeki Vermont Üniversitesi Larner Tıp Fakültesi analistleri, 2015 senesinde kalp, kanser ve solunum yolu hastalıklarına bağlı vefat tehlikesinin kumpaslı kırmızı acı biber harcayanlarda değişiklerine kıyasla yüzde 14 daha az olduğuna dair çalışmanın belirtilerini yardımlar kalitede yeni bir çalışma yürüttü.

Neticeleri “PLOS ONE” mecmuasında yayımlanan çalışma, acı kırmızı biber harcamanın, özellikle kalp rahatsızlığına ve felce bağlı vefat tehlikesini yüzde 13 oranında eksilttiğini ortaya koydu.

Milli Sağlık ve Beslenme Araştırma Anketi’ni bilgi tabanını kullanarak 16 bin şahsın son 23 senelik anket neticelerini tahlil eden tahlilciler, katılımcıları acı biber tüketimlerine göre sınıfladı.

Yüzde 13 eksiltiyor

Araştırmayı idareyen Prof. Dr. Benjamin Littenberg ve takımı, kumpaslı olarak acı biber harcayanlarda vefat tehlikesinin, harcamayanlara oranla yüzde 13 daha az olduğunu buldu.

Tahlilciler, acı biber harcayanların çoğunlukla erkeklerden, gençlerden, beyaz ırktan, Meksika orijinli Amerikalılardan, konutlulardan oluştuğunu tanımladı. Acı biber beğenenler, aynı zamanda beğenmeyenlere oranla daha fazla içki ve sigara kullanıyor, daha fazla protein ve sebze harcıyor ve kazanç seviyeleri daha düşük.

Bağışıklık sistemini destekliyor

Daha evvel yapılan çalışmalar, bibere acılığını veren kapsaisin maddesinin, obeziteyi yasaklayan ve sağlıklı kan akışını sağlayan hücresel ve moleküler mekanizmaları harekete geçirdiğini, aynı zamanda bağırsak florasını değiştirip bağışıklık sistemini dolaylı olarak etkileyen antimikrobiyal özelliklere sahip olduğunu ortaya çıkarmıştı.

Littenberg ve takımı, kapsaisin maddesinin bu özelliklerinin vefat tehlikesini eksiltmede de ehemmiyetli bir rol oynadığına işaret etti.

Çin’de araştırmalar yapıldı

2015’te yapılan çalışmada Çinli, İngiliz ve Amerikalı tahlilciler, 500 bin Çinlinin yeme alışkanlıklarını 7 sene süresince izlemiş ve kumpaslı olarak baharat ve acı biber harcayan şahıslardaki vefat oranlarının değişiklerine göre yüzde 14 daha az olduğunu kaydolmuştu.