Kanseri şekerle beslemeyin

Fazla şeker kullanımının hormonal, metabolik, hücresel pek çok hasarlı tesiri söz mevzusu. En ehemmiyetlisi de şeker tüketiminin kanserle olan ilişkisi. Bilim insanları kanser hücrelerinin en hoşlandığı gıda olan şekere karşı herkesi uyarıyor. Fazla şeker kullanımının kanserin beslenmesine izin vermek olduğunun altını çizen Medicana Sağlık Kurumular Grubu Onkoloji Koordinatörü Doç. Dr. Mutlu Demiray, şeker yerine tatlandırıcı kullanmanın da yanlış olduğunu vurguluyor.

Şeker kullanımında tertip etme yapılıyor

Dünyada bir hayli ülkede kanseri besleyen güzergahı sebebiyle şeker tüketiminin eksiltilmesine müteveccih tertip etmeler, yaptırımlar uygulanıyor. Son olarak geçtiğimiz günlerde İngiltere’de bu doğrultuda bir tertip etme yapıldı. Buna göre işletmelere, meşrubatlara kullandıkları şeker ölçüsüne göre aşırıdan vergi koyulacak. Nisan 2018’de yürürlüğe girecek olan vergiyle senede 520 milyon sterlin bir araya gelmesi bekleniyor. Türkiye’de de meşrubatlarda kullanılan şeker oranlarına müteveccih eş bir tertip etmenin yapılmasını doğru bulan Demiray, “Bedenin şekere lüzumu var, şeker enerji kaynağıdır ve onsuz yaşamamız muhtemel değil. Ancak aşırısı çok hasarlı” diyor.

Kanser hücreleri yalnızca şekerle besleniyor

Öte yandan açlık kan şekerinin yüksekliği ile kanser oranları arasındaki ilişkiyi gösteren çalışmalar da var. M.D. Anderson Kanser Merkezi’ndeki çalışmalarda; sigara kullanmayan, glisemik indeksi yüksek yiyeceklerle beslenen bireylerde kanser görülme oranının yüzde 49 daha yüksek tehlikeye sahip olduğunun tespit etildiğini belirten Demiray, “Özellikle akciğer kanserinin squamöz hücreli alt grubunda bu belirtiler daha aşikar. Çalışmada tespit etilen öteki ehemmiyetli bir nokta da harcanan toplam şekerin değil, işlenmiş olup kana süratli geçen şekerin kanser tehlikesini çoğaldırması. Bu noktada ‘glisemik indeksi yüksek demek’ süratlice kana geçerek kan şekerini yükselten ve ani olarak insülin salgısını da çoğaldıran şeker anlamına geliyor” diye anlatıyor.

Şeker günde ne kadar harcanmalı

Uzmanlar, günlük alınması gereken azami ölçüde şekerin erkekler için 9 çay kaşığı, bayanlar içinse 6 çay kaşığı olduğunu belirtiyor. Bu ölçüler kalori türünden hesaplandığında erkekler için 150 kalori, bayanlar için de 100 kaloriye denk geliyor. Bir Hayli insan ise günlük bu oranı basitlikle ikiye katlayabiliyor. Şeker alımını eksiltmek için meşrubatlardan konserve besinlere, salata soslarından ekmeklere kadar bir hayli besinin içinde bulunan şeker oranlarına bakmak gerektiğine vurgu yapan Demiray, “Artık bu mevzuda şuurlu hareket etmek gerek. Mahsullerin yaftalarındaki fruktoz, laktoz, sükroz, maltoz, glükoz ya da dekstroz gibi maddelerin oranına dikkat edilmesi gerekiyor” diye ilave ediyor.