Filizlenen patatesin hasarları neler baş sızısı başladıysa…

İnsan sıhhatine oldukça yararı bulunan patatesin doğru şartlarda saklanmadığı zaman vefata yol açtığını öğreniyor muydunuz? Özellikle yeşillenip filizlendiği zaman oldukça riskli bir hal alan filizlenmiş patatesin ne gibi hasarlarının olduğunu Diyetisyen Beyza Köse’den bildik. İşte filizlenmiş patatesi harcamanın bilinmez  hasarları!

Yanlış tüketimi hayati ehemmiyet taşıyor 

Sofraların bırakılmaz sebzesi olan patates, lif/ posa içeriği sayesinde tokluk hissine katkı sağlayarak sindirim sistemini yardımlar; C ve B vitaminleri, potasyum minerali ile de enerji verir. Ancak patatesin verimleri kadar yanlış tüketiminin hasarları da hayati ehemmiyet taşıyor. Mevzuyla alakalı tehlikelere dikkati sürükleyen Diyetisyen Beyza Köse, “İnsan sıhhati üzerinde bir hayli pozitif tesirleri olan patates, hasadından evvel ve sonra depolanma sırasında yapılan kusurlar nedeniyle yiyecek zehirlenmelerine hatta bunlara bağlı vefatlara yol açabilir. Bitkiler; mantarlar, böcekler gibi dış etkenlerden kendilerini gözetmek için bazı toksik maddeler üretir. Hasat ve depolanmasında yapılan yanılgılarda depolama sıcaklığı, hasat ve taşıma sırasında mekanik yaralanma, nem, havalandırma ve hasarlı böcekler bu toksik maddelerin çoğalmasına neden olur ve insan yaşamını riske sokar. Patates içeriğinde de bu kimyevilerden solanin bulunur” dedi.

Baş dönmesi ve baş sızısı varsa… 

Depolama ve hasat sırasındaki yanılgılardan dolayı solanin ölçüsünün çoğalabildiği vurgusunu da yapan diyetisyen Köse, şunları söyledi: ”Güneş altında ya da yüksek neme sahip etrafta bekletilen patateste solanin ölçüyü çoğalır. Solaninin çoğalması, klorofil birleşimini uyararak patatesin sarıdan yeşil renge dönmesine neden olur. Solanin ölçüyü çoğaldıkça yeşillenmeyle beraber zehirlenme tesiri de oluşur. Bu surattan üzerinde yeşil kirler/ filizler oluşan patateslerin tüketiminden sakınılmalıdır. Nemsiz, ışık olmayan serin yerlerde saklanmalıdır. Solanin zehirlenmelerinin bulguları mide bulantısı, kusma, ishal, mide krampları, boğaz yanması, baş sızısı ve baş dönmesidir.”

Ciddi zehirlenmeler vefatla sonuçlanabilir 

“Ciddi zehirlenmeler, vefatla sonuçlanabilir. Bu sebeple patatesleri güneş altında çok uzun vakit vazgeçmemeye, yeşillenme gördüğünüzde harcamamaya, pazarda, markette alışveriş yaparken aldığınız patatesleri tek tek hakimiyet edip yeşillenmiş olanları asla satın almamaya dikkat etmelisiniz. Şayet farkında olmadan yeşillenmiş patates harcadıysanız ve bahsettiğimiz bulguları görmeye başladıysanız acilen hekime müracaat etin. Ramazan sofraları açısından değerlendirdiğimizde de patatesli pişmiş yemeklerin vasati 3-4 günden fazla harcanmaması ehemmiyet talep ediyor.”

İHA