Sapsarı dondurmayı yemeyin

Prof. Dr. Fatih Gültekin, sade ve kakaolu dondurmaların daha emin olduğunu belirtti. İçindeki renklendiricinin öğrenilmediği meyveli dondurmalar yerine sade ya da kakaolu olanlar seçim edilmeli. Yaz mevsiminde çok seçim edilen dondurmaya arz, ortaya konulan çeşitlerle daha da artırılmaya çalışılıyor.

Meyveli dondurmalardaki renklendiricilere dikkat

Dondurmanın gerçek maddesinin süt, salep ve şeker olduğunu belirten Gültekin, bu biçimdeki bir dondurmanın ehemmiyetli ölçüde harcanmasının sağlık açısından yararı bulunacağını anlattı. Ticari evhamlarla üretilen dondurmalarda sağlık mevzusunda kasvet yaratacak katkı maddeleri bulunabileceğine dikkat toplayan Gültekin, bunlardan birinin de meyveli dondurmalarda kullanılan renklendiriciler olduğunu kaydoldu.

Sapsarı olan limonlu dondurmadan uzak durun

Natürel renklendiricilerin tehlike oluşturmadığını ancak sentetiklerin insan sıhhatini negatif etkileyebileceğini vurgulayan Gültekin, şöyle konuştu: “Limonlu dondurma aldınız. Rengi sapsarıysa, orada boya kullanıldığı belirlidir. Zira limonu kattığınız zaman rengi beyazdan sarıya çok hafif döndürebilir ama sapsarı olmaz. Burada kullanılan sentetik renklendiriciyse biz bunu seçim etmeyeceğiz. Sentetik renklendiricilerin bir kısmı Deoksirübo Nükleik Asit zararı oluşturma, bir kısmı alerjik hastalıklara yol açma, bir kısmı ise kanser tehlikesini artırma potansiyeline sahip. Yeniden sentetik besin boyaları hiperaktiviteyi artırıyor. Hiperaktif çocuğunuz varsa sentetik besin boyalarından uzak durmanız gerekli.”

En emin olanı sade ve kakaolu dondurma

Meyveli dondurmanın sentetik renklendirici kapsamadığından emin olunması gerektiğini ifade eden Gültekin, “Limonlu dondurma alacaksanız beyaz olmalı, hafif sarıya çalabilir. Çilekli dondurma alacaksanız hafif pembe olmalı. Şayet hiçbir şey öğrenmiyorsak, sade ve kakaolu dondurma, sentetik boyalar açısından daha emin” dedi.

Sarih dondurma alındığında, bunda hangi renklendiricinin kullanıldığının denetlenmesi gerektiğini anlatan Gültekin, kapalı dondurmanın da koli bilgilerine bakılması gerektiğine sözlerine ilave etti.