Kamboçya’da anemiye çözüm: Demir balık

Kanadalı bilim mezunu Christopher Charles altı sene evvel Kamboçya’yı ziyaret etti. Ziyareti sırasında kansızlık hastalığının Kamboçya için büyük bir millet sıhhati meseleyi olduğunu farketti. Dr. Charles minik çocukların akılsal gelişimlerinin yavaş, bayanlarda ise bitkinlik, baş sızısı, hamile bayanların doğum sonrası ciddi bir karmaşıklıkla karşı karşıya geldiğini gördü.

Günlük demir lüzumunun %75’i karşılanıyor

Kan ilaçlarının pahalı olmasından dolayı ülkenin büyük çoğunluğunun ilaca ulaşma kısmeti yok. Dr. Charles bu gidişatı takıntı haline getirdi. Bayanların ve çocukların %50’sinin anemi yaşadığı ülkede, meseleye çözüm geliştirmeye çalışan Charles, demir tencerelerde yapılan yemeklerin gıdadaki demir ölçüsünü çoğaldırmasını temel alarak “demir balık” rehabilitasyonunu geliştirdi. Balık Kamboçya’da talih sembolü anlamına geldiğinden Charles Balık biçiminden esinlendi. Çorbaya ya da suya bu balığı koyup 10 dakika pişiriyorsunuz, sonra da emilimi basitleşsin diye limon ilave ediyorsunuz. Bu usulü sınayanların yarısının bir sene sonunda anemi meseleyi ortadan kalkmış! Hem kolay, hem ucuz, hem de senelerce kullanılabiliyor. Bu biçimde bir öğünde günlük demir lüzumunun %75’i karşılanmış oluyor.

Anekdot: Kansızlık anemi, kan sayımında eritrositlerin eksilme gidişatı.