Etli ekmek nasıl yapılır bu tada mest olacaksınız!

Etli ekmek nasıl yapılır? Malzemeleri neler? Püf noktaları neler? Konya’nın şahane lezzeti etli ekmeği konutta hazırlamaya ne dersiniz? İnce hamurlu sulu harçlı olan bu enfes tarife bayılacaksınız. Aman sakın gözünüz korkmasın! Basitçe hazılrayabileceğiniz bu taifin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız içeriğimize bir göz atabilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun… 

MALZEMELER: 

Hamuru için:

4 su bardağıun

1 paketinstant maya 11 gr., 320 ml.ılık su takribî 1,5 su kadehi

Üzeri için:

400 gram dana kuşbaşı oldukça ince çekilmiş,1 adet orta boy kuru soğan,2 adet orta boy domates, 2 adet orta boy yeşil biber,1/4 demet maydanoz,1 tatlı kaşığı tereyağı,1 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı pul biber 

Hazırlanışı: 

Etli ekmeğin hamuru için; elenmiş unu derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını elinizle açın.İnstant maya ve ılık suyu azar azar ilave ettikten sonra elinizle karıştırarak hamuru derlenene kadar yoğurun.8 denk parçaya dağıldığınız hamuru, unlanmış mutfak tezgahı üzerine alın. Kurumaması ve mayalanması için üzerlerini nemli bir bezle örttükten sonra oda sıcaklığında 30 dakika kadar bekletin.Etli ekmeklerin üzeri için; kuru soğanı oldukça ufak parçalar halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri ince ince kesin.Kabuğunu atayıp ufak parçalar halinde doğradığınız domateslerin suyunu süzdürün. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın.Dana kuşbaşı etini, apaçık bıçaklar ya da zırh dayanağıyla oldukça ufak parçalar haline getirin.Etle beraber doğramış olduğunuz tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alın.Tereyağı, tuz, karabiber ve pul biber kattığınız harcı elinizle karıştırın.
Dinlenen hamurları, hafif bir biçimde unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane dayanağıyla uzunlamasına açın.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aldığınız hamurların üzerlerini hazırladığınız harçla denk bir biçimde kaplayın. Pişme esnasında yanıklar oluşmaması için kenar kısımlardan akmamasına dikkat edin.Etli ekmekleri, evvelden ısıtılmış 200-220 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Sıcağı sıcağına dilimledikten sonra hoşlandıklarınızla paylaşın.