Fatayer tarifi nedir

Hamur için, 2.5 su kadehi un,1 tatlı kaşığı instant maya, yarım su kadehi ılık süt, yarım su kadehi ılık su, 1 çay kaşığı toz şeker, yarım çay kadehi ayçiçeği yağı.

İç harcı için, 500 gr ıspanak, 1 soğan,1 kırmızıbiber,1 limonun suyu, 2 yemek kaşığı sumak,2 yemek kaşığı süt, tuz, karabiber.

Fatayerin hazırlanışı: Un ve mayayı geniş bir kasede harmanlayın. Öbür malzemeleri ilave edip karıştırın ve 10 dakika yoğurun. Hamuru bezelere ayırıp bir tepsiye dizin ve üzerini örterek mayalanmaya vazgeçin.

Biberlerin çekirdeklerini arınıp küp biçiminde doğrayın. Soğanı da küp biçiminde doğrayın ve biberle karıştırın. Tuz, karabiber, sumak ilave edip harmanlayın. Ispanakları ince doğrayın. Üzerine tuz ilave edip elinizle ovuşturun. Sudan geçirerek soğanlı karışıma ilave edin. Limon suyunu ilave edin.

Bezeleri merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açıp ortalarına ıspanaklı harçtan yerleştirin ve üçgen biçiminde kapatın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerlerine süt sürün. 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın.