Büzgülü baklava nasıl yapılı malzemeleri nelerdir?

06.07.2021
99
Büzgülü baklava nasıl yapılı malzemeleri nelerdir?

Bayramın son gününde siz bedelli elmaelma.com okuyucularımız için imali kolay bir o kadar da lezzetli büzgülü baklavayı seçtik. Büzgülü baklava nasıl yapılır? Büzgülü baklava tarifi nedir? gibi suallerinizin yanıtını içeriğimizde görebilirsiniz.

MALZEMELER

Hamuru için:1 adet yumurta
1,5 çay kadehi yoğurt
50 gram eritilmiş tereyağı
1,5 çay kadehi akışkan yağ
1/2 çay kadehi su
3 su kadehi un
Açmak için:4 yemek kaşığı nişasta
İçi için:100 gram fındık içi
200 gram ceviz içi ince çekilmiş
2,5 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti için:2,5 su kadehi su
2 su kadehi toz şeker
5-6 damla limon
Üzeri için:55 gram eritilmiş tereyağı

YAPILIŞI

Yumurtayı derin bir kabın içine kırın. Hafifçe çırpın. Üzerine yoğurt, akışkan yağ, eritilmiş tereyağı ve suyu ilave ederek karıştırın. Unu azar azar kıvamına göre ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında hafif yumuşak ama ele yapışamayan bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru orta büyüklükte bezelere ayırın. Bezelerin üzerine hafifçe nişasta serpin ve fırın tepsinizin ya da pişirme kabınızın büyüklüğüne ve biçiminde uygun ebatlarda açın. Aynı operasyonu tüm bezelere uygulayın. Fındık içini, cevizi ve toz şekeri karıştırın. Açılmış hamurların içerisine hazırladığınız içten bir ölçü ilave edin. Oklava desteğiyle sararak rulo şekline getirin. Oklavanın üzerindeyken büzüştürün ve biçim verererek dikkatli bir şekilde oklavayı çekin. Aynı operasyonu tüm yufkalar ve iç harç bitene kadar uygulayın. Hafif yağlanmış fırın kabı ya da pişirme kabınıza aktarın. Üzerlerine fırça desteğiyle eritilmiş tereyağını sürün. 180 derecede üzerleri kızarana kadar takribî 20-25 dakika kadar pişirin. O sırada şerbetini hazırlamak için derin bir tencerenin içerisine su ve şekeri aktarın. Şeker eriyip su kaynamaya başlayınca limon sıkın ve ocaktan alın. Oda sıcaklığında dinlenmeye vazgeçin. Fırından çıkardığınız sıcak baklavanın üzerine ılımış şerbeti verin. Sürükledikten sonra afiyetle harcayın.

YAZAR BİLGİSİ