Tavuk köftesi tarifi ve malzemeleri nelerdir?

Bugün siz bedelli elmaelma.com okuyucularımız için nefis mi nefis bir köfte yapmaya karar verdik. Ancak bu köfte azıcık değişik. Köfteyi tavukla yaptık, efsane lezzet yarattık. İşte tavuk köftesi malzemeleri ve tarifi…

MALZEMELER

600 gram kemiksiz fileto tavuk göğsü
1 adet büyük boy kuru soğan
4 yemek kaşığı galeta unu arzuya göre bayat ekmek içi
1 adet yumurta
1/4 demet nane
1/4 demet maydanoz
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Köfteleri hazırlamak için:2 yemek kaşığı
zeytinyağı

PÜF NOKTASI

Kemiksiz tavuk göğüs etinden yapılan tavuk köfteleri, oldukça yağsız olduğu için köftelere biçim vermeden evvel ellerinizi zeytinyağına bulayın, pişirme esnasında ayrıca zeytinyağı kullanmayın. Aksi takdirde köftelere biçim vermek güçleşecek ve pişirme düzeyinde yapışacaktır.

PİŞİRME TEKLİFİ

Yağlı kağıt üzerinde fırında da pişirebilirsiniz.

YAPILIŞI

Kemiksiz fileto tavuk göğüs etini minik parçalar halinde doğradıktan sonra bir mutfak robotunda kıyma haline getirin. Arzuya göre apaçık bıçaklar ya da zırh desteğiyle satır kıyması haline getirin. Hazır gidişatta olan kıyma harcını derin bir karıştırma kabına alın. Yumurta, galeta unu, kimyon, kekik, tuz ve karabiberi köfte harcına katın. Kuru soğanı kocaman parçalar halinde kesin. Nane, maydanoz ve kişnişi kocaman parçalar halinde doğradıktan sonra tüm doğranmış malzemeleri mutfak robotunda sürükledikten sonra karıştırma kabına alın. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle biçim verdikten sonra yassı biçimini verin. Müddetiniz var ise bu safhada hazırladığınız köfteleri buzdolabında 20 dakika kadar bekletin. Döküm ya da yağsız tavayı yüksek ateşte kızdırın. Hazırladığınız köfteleri arkalı önlü ters çevirip, renk alana kadar kızartın. Arzu ettiğiniz garnitürler eşliğinde sıcak olarak bekletmeden servis edin. Hoşlandıklarınızla paylaşın.